Eddie's Lab Imperial Waffle Stout
Rolling Hills Brouwcompagnie (Formerly Known As Petre Devos) in Oudenaarde, East Flanders, Belgium 🇧🇪
Stout - Pastry / Flavoured - Imperial Regular|
Score
6.95
|
|
De Imperial Waffle Stout belooft een volle, zachte textuur met een alcoholpercentage van 10,4%. De smaakervaring is vergelijkbaar met een versgebakken wafel, gedrenkt in de rijkdom van donkere mouten en de subtiele zoetheid typisch voor een milk stout. Met elke slok ontvouwen zich tonen van chocolade, koffie, en een hint van vanille. Dit creëert een warm, uitnodigend aroma.
Dit bier is perfect te combineren met stevige gerechten zoals een rijk stoofpotje of een sappige burger. Het is ook een uitstekende aanvulling op desserts, vooral die met chocolade of karamel, waarbij Eddie’s Lab de smaken naar een hoger niveau tilt.
Sign up to add a tick or review
Appearance - 9 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 9
Gekocht op 18-02-2025 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis aan mijn nieuwsgierige smaakpapillen voorgesteld op 19-07-2025.
Eddie's Lab imperial waffle stout is een product van brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Het is het verhaal van de broers Karel, Edward en Antoon Vandermeersch, Karel die reeds geïnteresseerd was op jonge leeftijd, roerde en brouwde wat in de potten in moeders keuken en bracht Edward op het idee om een thuisbrouwerij op te richten. Een omweg langs bierfirma Petre Devos zorgde voor het ambitieuze plan om een eigen brouwerij te bouwen. Deze kwam er in 2020 en werd gedoopt tot Brouwcompagnie Rolling Hills, een ode aan de heuvels van de Vlaamse Ardennen en op de manier waarop ze bier brouwen: een oude ziel met een frisse kijk.
EDDIE'S LAB IMPERIAL WAFFLE STOUT is een helder zwart bier dat maar weinig bruin schuim aanmaakt in een gelijkmatige vorm met wat ongelijkmatige belletjes tussen. Het blijft wel sterk aan je glaswand kleven maar zakt daarna in elkaar tot een fijn dun laagje dat wat later bijna helemaal verdwijnt. Op de bodem van de fles zie je nog een gistdepot. CO2 belletjes zie je niet wegens te zwart bier.
HET AROMA:
Zoetig, stroperig, karamel, gistbittertje, zeer rijpe banaan, chocolade, beetje gebrand, mout, hout en een alcoholtint.
DE SMAAK:
Zoetig, stroperig, karamel, zeer rijpe banaan, beetje gebrand, mout, hout, espresso tint.
HET MONDGEVOEL:
Volle body en een romige textuur, platte koolzuurgas-ervaring toch.
DE NASMAAK:
Karamel, zeer rijpe banaan, wat gebrand, mout, hout, licht alcoholisch, likeur en espresso. Je ervaart de Belgische wafels even in de nadronk maar de espresso en het bittere vloeien lang uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een zeer complex bier.
HET VERDICT:
Zeer lekkere wafel stout, moet je geproefd hebben. Heel veel aroma’s en smaken. De wafels blijven wel op de achtergrond maar de espresso en ook de alcohol maken veel goed.
Meer info te vinden samen met mijn befaamde sublieme bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Eddie's_Lab_imperial_waffle_stout-b-4725.html
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 7
Pours black, tanned, fairly small head with low average stability. Scent is pastry, but not overly intense (for the style). vanilla, roasty, loads of cloves, which build up more and more. Taste is full, cloves-forward (overruling, even). Vanilla, some chocolate, roasty. Medium body (thin for the style). Not overly sweet, it's more balanced than expected. Not a fan of the cloves (at all), and still think this isn't intense or thick enough - but in terms of bitter vs sweet, this one does a good job. Unfortunately, that isn't enough to surpass the totallity of the beer.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 4 | Texture - 6 | Overall - 4
Black colour, beige foam. Nose of coffee, roasted malts, vanilla. Taste is very sugary, artificial sweetness, clouing syruppy. Not my cup of tea.
Appearance - 8 | Aroma - 6.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Waffle-flavoured (literally!) pastry stout seemingly intended as a small-scale experiment; bottle at café De Kleine Kunst in the Heirnis quarter of Ghent. Medium sized, greyish beige, slowly opening and eventually (from vegetable fats in the waffles?) dissolving head over a black robe with thin mahogany edges. Aroma initially dominated by steel pipe iron, rainwater and something sweaty, but improving when warming up, unveiling dark chocolate, coffee grounds, caramel candy, brownies, roasted walnuts, old hazelnuts, milk powder, liquorice, black cherries and a solventy note (shoe polish). Sweet onset yet not overly cloyingly so, some black cherry, blueberry jam and candied fig, softly carbonated with full, oily mouthfeel; slick toffeeish, milk-chocolatey to eventually dark-chocolatey core, lots of lactose sweetness edging the inherent bittersweetness of these malts; bitterish mocha effect in the end alongside a return of that liquorice element and notes of fig and bayleaf, followed by a warming brandy-like alcohol glow in which the coffee bitter element comes a bit further to the foreground. Decent enough, but more ‘generically’ a kind of basic pastry stout for beginners than specifically a ‘waffle stout’, because I did not taste any of those at all (maybe for the better!).
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
21/XI/23 - on tap @ HoReCa Expo 2023 (Gent), BB: (2023-1077) Thanks to Erwin, Peter a.o. for sharing today’s beer!
Clear dark brown beer, creamy irregular beige head, unstable, non adhesive. Aroma: caramel, soft roast, yeasty, oxidized, some banana, some chlorine, grains, hay. MF: ok carbon, medium body. Taste: very sweet, good roast, alcohol, caramel, ripe banana, yeasty, soy sauce, a bit sugary. Aftertaste: bitter, very roasted, very bitter, oxidized, yeasty, banana, metallic finish.
