Scrambler
La Source Beer Co. in Laken / Laeken, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Traditional Beer - Gruit Special|
Score
7.04
|
|
Pour cette bière on a voulu brouiller les frontières entre Tonic et Bière. On a brassé une bière très légère en corps, en couleur et en alcool. Nous l'avons fermentée avec des lactobacillus et une levure lager pour produire une bière acidulée au goût très pur. Et nous l'avons ensuite terminée avec un mélange de plantes inspirées des Tonics: quinine, genévrier, zestes de pamplemousse et lavande. Ca lui confère une aromatique florale et fruitée avec une finale légèrement amère, à la manière d'un tonic.
Sign up to add a tick or review
tderoeck (22711) reviewed Scrambler from La Source Beer Co. 1 year ago
Appearance - 4 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
7/IV/24 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ Barjac (FR), BB: 3/V/25, lot P823 (2024-217)
Clear light pale straw yellowish beer, creamy white head, unstable, dissipates quickly. Aroma: very floral, a bit funky, fruity, some white fruits, a little zesty, more floral, lavender, some honey. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, zesty, citrus notes, tonic flavour, gentle acidity, soft bitterness, tonka beans impression, good! Aftertaste: juicy, zesty, citrus, some grapefruit, dry, refreshing, lime, juniper, tonka beans, cinnamon.
Rubin77 (10187) reviewed Scrambler from La Source Beer Co. 1 year ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 7
33cl can from Rob the Gourmets’ Market in Brussels.
F: medium, white, average retention.
C: straw, clear.
A: malty, herbal, grapefruits, floral.
T: medium malty base, grapefruits, juniper, lavender, light sour lactic, nice balanced “bitterness”, floral, medium carbonation, nice for the style, enjoyed.
Sebletitje (15877) reviewed Scrambler from La Source Beer Co. 1 year ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Draft @ La Source taproom.
Pâle claire, col blanc-cassé léger.
Arôme donne un bouquet frais/botanique herbacé. Léger citornné, effet baies de genévrier avec un caractère de lavande qui se manifeste plus alors que la bière gagne en t° ambiante.
Palais est sec, léger funk / acidité avec l'apport de lactobaccilius qui se ressent. Le tout repris par un caractère citronné et floral en infusion. Le genièvre est délicat et repris par des notes de pamplemousse. Reste finement herbacé et la lavande, au contraire du nez, reste plutôt absente.