Scrambler
La Source Beer Co. in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Traditional Beer - Gruit Special|
Score
7.04
|
|
Quinquina, grapefruit peels, lavender, juniper berries
Pour cette bière on a voulu brouiller les frontières entre Tonic et Bière. On a brassé une bière très légère en corps, en couleur et en alcool. Nous l'avons fermentée avec des lactobacillus et une levure lager pour produire une bière acidulée au goût très pur. Et nous l'avons ensuite terminée avec un mélange de plantes inspirées des Tonics: quinine, genévrier, zestes de pamplemousse et lavande. Ca lui confère une aromatique florale et fruitée avec une finale légèrement amère, à la manière d'un tonic.
Pour cette bière on a voulu brouiller les frontières entre Tonic et Bière. On a brassé une bière très légère en corps, en couleur et en alcool. Nous l'avons fermentée avec des lactobacillus et une levure lager pour produire une bière acidulée au goût très pur. Et nous l'avons ensuite terminée avec un mélange de plantes inspirées des Tonics: quinine, genévrier, zestes de pamplemousse et lavande. Ca lui confère une aromatique florale et fruitée avec une finale légèrement amère, à la manière d'un tonic.
Sign up to add a tick or review
7.6/10
—
Appearance 4
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
7/IV/24 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ Barjac (FR), BB: 3/V/25, lot P823 (2024-217)
Clear light pale straw yellowish beer, creamy white head, unstable, dissipates quickly. Aroma: very floral, a bit funky, fruity, some white fruits, a little zesty, more floral, lavender, some honey. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, zesty, citrus notes, tonic flavour, gentle acidity, soft bitterness, tonka beans impression, good! Aftertaste: juicy, zesty, citrus, some grapefruit, dry, refreshing, lime, juniper, tonka beans, cinnamon.
Clear light pale straw yellowish beer, creamy white head, unstable, dissipates quickly. Aroma: very floral, a bit funky, fruity, some white fruits, a little zesty, more floral, lavender, some honey. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, zesty, citrus notes, tonic flavour, gentle acidity, soft bitterness, tonka beans impression, good! Aftertaste: juicy, zesty, citrus, some grapefruit, dry, refreshing, lime, juniper, tonka beans, cinnamon.
Tried
from Can
at
La Source Beer Co. - Taproom
on 07 Apr 2024
at 20:00
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 8
Texture 7
Overall 7
33cl can from Rob the Gourmets’ Market in Brussels.
F: medium, white, average retention.
C: straw, clear.
A: malty, herbal, grapefruits, floral.
T: medium malty base, grapefruits, juniper, lavender, light sour lactic, nice balanced “bitterness”, floral, medium carbonation, nice for the style, enjoyed.
F: medium, white, average retention.
C: straw, clear.
A: malty, herbal, grapefruits, floral.
T: medium malty base, grapefruits, juniper, lavender, light sour lactic, nice balanced “bitterness”, floral, medium carbonation, nice for the style, enjoyed.
Tried
from Can
from
Rob The Gourmets' Market
on 21 Mar 2024
at 19:43
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Draft @ La Source taproom.
Pâle claire, col blanc-cassé léger.
Arôme donne un bouquet frais/botanique herbacé. Léger citornné, effet baies de genévrier avec un caractère de lavande qui se manifeste plus alors que la bière gagne en t° ambiante.
Palais est sec, léger funk / acidité avec l'apport de lactobaccilius qui se ressent. Le tout repris par un caractère citronné et floral en infusion. Le genièvre est délicat et repris par des notes de pamplemousse. Reste finement herbacé et la lavande, au contraire du nez, reste plutôt absente.
Pâle claire, col blanc-cassé léger.
Arôme donne un bouquet frais/botanique herbacé. Léger citornné, effet baies de genévrier avec un caractère de lavande qui se manifeste plus alors que la bière gagne en t° ambiante.
Palais est sec, léger funk / acidité avec l'apport de lactobaccilius qui se ressent. Le tout repris par un caractère citronné et floral en infusion. Le genièvre est délicat et repris par des notes de pamplemousse. Reste finement herbacé et la lavande, au contraire du nez, reste plutôt absente.
Tried
from Draft
at
La Source Beer Co. - Taproom
on 14 Mar 2024
at 08:55