WRCLW Schöps
Browar Stu Mostów in Wrocław, Lower Silesian, Poland 🇵🇱
Traditional Beer Regular|
Score
6.45
|
|
Pszeniczny symbol Wrocławia – Schöps, warzony był już w XVI wieku, uznawany był za jedno z czołowych piw ówczesnej Europy. Historia tego piwa urywa się przeszło dwa wieki później, a do dnia dzisiejszego nie zachowała się żadna receptura. Wraz z międzynarodowym zespołem odtwarzamy ten styl, bazując przede wszystkim na opisach kronikarskich smaku tego piwa i wiedzy nt. dawnego piwowarstwa na terenach dolnego śląska. Piwo posiadało unikatowy, miodowo-muszkatołowy aromat, było oszczędnie chmielone, więc charakteryzowało się znaczną słodyczą, kontrowaną nieco przez kwaśność pochodzącą od bakterii kwasu mlekowego bytujących w porach dębowych beczek, w których fermentowało i leżakowało.
Today the forsaken recipe has been brought back thanks to the commitment of historians, brewmasters and brewers from world over. The aim of the project is to recreate a beer style that disappeared from Wrocław pubs for over 2 centuries.
Today the forsaken recipe has been brought back thanks to the commitment of historians, brewmasters and brewers from world over. The aim of the project is to recreate a beer style that disappeared from Wrocław pubs for over 2 centuries.
Sign up to add a tick or review
5.8/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Draught @ Dudes, Vesterbrogade 55A, Copenhagen, Denmark 1620. [ As WRCLW Schöps ].Murky medium amber orange colour with a average, frothy, good lacing, mostly lasting, off-white head. Aroma is moderate malty, sweet malt, caramel, fruity malt. Flavor is moderate sweet with a average duration, sweet malt, sugary, pale malt, caramel. Body is medium, texture is oily to watery, carbonation is soft. [20180510] 5-3-6-3-12
Tried
on 27 Aug 2018
at 06:52
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
On tap at the Stu Most�w stand in the central square, pours a hazy golden yellow with a small white head. Nose brings out cereal malts, light sweetness and bready malt. Flavour is along the same lines, with cereal malts, honey sweetness and bread. Clean and drinkable. Solid stuff.
Tried
from Draft
on 03 Jun 2018
at 17:31
5.4/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5.5
Draught @ Dudes, Copenhagen. Pours hazy dark brown with an offwhite head. Aroma of malt, caramel, yeast, hay. Flavor is sweet, malt, yeast, light caramel, hay. Medium body, soft to average carbonation, light sweet finish. 100518
Tried
on 10 May 2018
at 14:51