Draft @ BXLBeerFest’24. Une nouvelle création de Manu qui selon ses propres aveux n’est pas concluante (du moins dans cette version – version qui d’ailleurs n’a pas été réalisée chez De Ranke en plus grosse quantité).
Couleur dorée/jaunâtre épais, col blanc actif effervescent pas tenace – de fait, le visuel en prend vite un coup.
Arôme est marqué par l’apport de purée de mangue. Le fruit de la passion, quant à lui, perce en rétro-nasal mais reste trop discret – je note juste ce léger bouquet finement acidulé.
Palais est sur le tropical – je m’attendais à plus d’effet ‘sour’ vu que cela est indiqué sur le nom de la bière. Léger funk mais avec un effet mangue qui revient à la charge – pétillant moyen sans plus, pas vraiment noté l’apport des houblons ?
In fine, mitigé voire déçu – je rejoints Manu sur son avis concernant la mangue beaucoup trop présente et ajoutant ce caractère épais de purée.