Seit Herbst 2011 wird wieder ein Weizenbock „Lidwina Bayer Weisse“ von der Weißbierbrauerei Josef Bayer angeboten.

Lidwina war die Schwiegertochter des Namensgebers der Weißbierbrauerei, Josef Bayer. Sie heiratete 1910 den Brauerssohn Josef Bayer. Dieser verstarb bereits nach 13 Jahren Ehe im Alter von 40 Jahren, nun lag es an der Lidwina die Gaststätte und die Brauerei weiterzuführen. Das tat sie mit sehr großem Erfolg. Sie vergrößerte die Brauereiräumlichkeiten durch Um- und Neubau auf das Dreifache und dem Bräustüberl gab sie das heutige Aussehen. Sie kaufte 1936 das Nachbargebäude und vergrößerte die Gaststube von 6 auf 15 Tische. Die Wände wurden vertäfelt und im Nebenzimmer stellte sie damals das berüchtigte Ledersofa auf.

Seit Lidwina Inhaberin der Brauerei war, hatte sie die Brauerei auf einen angesehenen Stand gebracht und den Ausstoß verdreifacht, sie war fast alleinige Lieferantin von Weißbier in Deggendorf und Umgebung. Nachdem die kurze Ehe mit Josef Bayer kinderlos blieb, adoptierte Sie ihren Neffen Otto 1949. Otto Bayer übernahm mit seiner Frau Rosa die Brauerei mit Wirtschaft. Aufgrund dieser Historie haben wir uns entschieden, dass unser Bock „Lidwina Bayer Weisse“ heißen soll.

Die „Lidwina Bayer Weisse“ hat eine Stammwürze von 17,7 % und einen Alkoholgehalt von 6,9 % vol. Die Lidwina ist ein vollmundiges, kräftiges, rezentes, dunkel-bernsteinfarbenes, obergäriges Starkbier. Gebraut wird Sie nach alter Tradition und handwerklicher Braukunst. Die verschiedenen Malzsorten verleihen diesem Trunk den typischen Geschmack und karamellartigen harmonischen Geruch.