Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Fairly clean, amber colour with golden highlights, a whitish cap, good stay and lots of soapy lacing. Beautiful, slow, tiny-bubble carbonation. A nice, fresh Brett scent with some sourness, funkiness, and hints of earthiness. The taste continues this, a touch milder, with the white grapes lingering with the funk-sour notes. Some apples do show up as well. Gets a little hazy at the last pour. Quite a nice, refreshing Bretty-sour beer with a touch of Sauvignon Blanc wine.

A golden ale with a thin creamy lacing white head. In aroma, sweet fruity malt with ground cherries, lactic acid notes, Epsom salts, Brett, very nice. In mouth, a nice sweet tart mix of ground cherry, light lactic notes, light Brett, a tad tannic, pleasant. On tap at brewery.

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

Dans un olfactif aux accents sauvages et fermiers s’insère des notes de pomme vertes, de groseilles et de poires. Une mousse pétillante et effervescente se dépose sur le liquide ambré et parfaitement limpide. L’entrée de bouche se veut acidulée avec les Bretts bien évidentes ainsi que les notes de pomme verte et de malt un peu plus présent qu’en olfactif avec quelques accents céréaliers. Des notes de poires subtilement caramélisées complètent le fruité de la palette. Une trop forte présence de Bretts empêche le plein épanouissement des saveurs ; notamment le malt qui présente un fort potentiel de saveurs mais qui reste bien faible par rapport au côté sauvage et acidulé de la levure. On reste cependant dans le style dont on reconnait assez bien le caractère. Appréciée avec bémol. O:5.85 V:3.30 G:7.03 C:3.81 G:14.4 T:34.39