16th anniversary édition. A deep dark stout with a thin mocha head. In aroma, sweet fruity chocolate malt with dark fruits, light bourbon barrel notes, woody notes, alcohol warmth, musty character, very nice. In mouth, a nice sweet fruity chocolate malt with dark fruits, licorice, alcohol warmth, light bourbon barrel notes, pleasant and smooth. On tap at Bières et Saveurs de Chambly 2023.

Édition 16e anniveraire (2022) Aromes maltés complexes, caramélisés et biscuités, enrobés d’un Bourbon boisé, assortis de fruits noirs aux allures de prunes avec une touche de mélasse, de torréfaction aux accents de chocolat ainsi que de subtiles notes de fruits confits. Olfactif d’une complexité inouïe. Le liquide est brun foncé, translucide avec des reflets bourgogne et couvet d’une petite mousse de couleur moka qui s’efface moyennement rapidement. Bourbon, fruits noirs puis, amertume terreuse et résineuse sautent au palais dès la première gorgée. L’amertume est bien implantée et équilibrée entre le torréfié le résineux et le terreux. La base maltée est caramélisée et les fruits noirs ressortent sous forme de prunes. Les houblons sont définitivement à l’avant plan avec d’intenses conifères et des notes de terre séchée frôlant l’astringence mais tolérable. Réconfortante et chaleureuse, intensément amère et au nez absolument complexe. Solide. O:7.95 V:4.17 G:8.53 C:4.59 G:17.79 T:43.03