7.5

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8

Olive bottle, 750 ml, 2022 vintage, via Ian Guénard (merci!) on October 1, 2023, savoured on January 16, 2024; eye: copper with golden highlights, clear, no effervescence, thin sheet of tawny head, no lacing; nose: light wild yeasts, light white wine, light musk, light fruitiness, slight acidity, banana, fresh; mouth : light malt, light fruitiness, light bittering hops, light Brettanomyces yeast, light acidity, semi-dry finale in bittering hops with presence of Brettanomyces yeast, medium body, good carbonation, more bitter than expected, lightly sweet, fleshy and lightly raspy texture; all in all: nice surprise FRANÇAIS
Bouteille olive, 750 ml, millésime 2022, via Ian Guénard (merci!) le 1 octobre 2023, savourée le 16 janvier 2024; œil : cuivre avec des reflets dorés, limpide, pas d’effervescence, mince couverture de mousse fauve, pas de dentelle; nez : léger levures sauvages, léger vin blanc, léger musc, léger fruité, très légère acidité, banane, frais; bouche : léger malt, léger fruité, léger houblon amérisant, léger levure Brettanomyces, légère acidité, finale semi-sèche en houblon amérisant avec présence de levure Brettanomyces, corps moyen, bonne carbonatation, plus amère que prévu, légèrement sucrée, texture charnue et légèrement râpeuse; en résumé : belle surprise

6.5

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7

Version 2023 Rustique (Bouteille) Les Bretts dominent largement cette Pale Ale rustique autant au nez qu'en bouche. De couleur ambrée et voilée, elle se couvre d'une mousse énorme, persistante, qui laisse une agréable dentelle sur le verre. On y détecte un tout léger fruité au nez avec des accents de sucre d'orge. Mais en bouche, le coté sauvage des Bretts domine largement tous les autres ingrédients, sauf peut-être les houblons qui nous donnent une finale feuillue et terreuse. Pas tellement dans la tradition de cette brasserie de fabriquer un produit qui est selon moi plus Belge qu'anglais. O:6.61 V:3.43 G:5.9 C:2.96 G:13.75 T:32.65

7

A golden ale with a thin lacing white head. In aroma, nice malt with resinous hops, light butterscotch, pleasant and smooth. In mouth, a nice caramel malt with fruity esters, light butterscotch, British hops, pleasant. On tap at brewery.