Rust
Nevel in Nijmegen, Gelderland, Netherlands 🇳🇱
Farmhouse - Saison Regular Out of Production|
Score
7.39
|
|
HOUTGERIJPT WILD BLOND BIER MET SAAZ. Sommige bieren zijn een wilde ontdekkingsreis in een glas, andere zetten juist de tijd stil om je te laten genieten van een moment voor jezelf. Rust is een bier zonder overdaad of uitbundigheid, maar gegrond als een aambeeld, met een intrigerende, kalme balans, alsof de lange maanden in het vat zijn doorgesijpeld in het hart van het bier. Stel je een wandeling voor in een oud bos, waar dikke takken kraken en wijsheid zich op de wind wentelt.
Het eerste dat opvalt aan Rust is het houtkarakter. Niet te zwaar, maar verweven door het bier als een fijne rode draad. Sappige aroma’s van zoete mandarijn met een frisse hint van watermunt creëren een kalme, wijnachtige balans, met smaken die dicht bij elkaar zitten. Daaronder proef je warme, moutige toetsen die de rijke fundering van het bier vormen. In de afdronk zit een zachte echo van de Saaz dryhop, die samen met de hout-tannines voor een aards, licht bitter accent zorgt. Rust heeft 12 maanden op eikenhouten vaten gelegen.
Rust heeft de bronzen medaille gewonnen bij de Dutch Beer Challenge 2019 in de categorie “Innovatie/speciaal – houtgelagerd”.
BATCHES
Batch #1 (5.5% ABV) bottled on 22-03-2018.
Batch #2 (6% ABV) gebotteld op 13-12-2018.
Batch #3 (6% ABV) gebotteld op 15-08-2019.
Batch #4 gebotteld op 16-04-2020.
Het eerste dat opvalt aan Rust is het houtkarakter. Niet te zwaar, maar verweven door het bier als een fijne rode draad. Sappige aroma’s van zoete mandarijn met een frisse hint van watermunt creëren een kalme, wijnachtige balans, met smaken die dicht bij elkaar zitten. Daaronder proef je warme, moutige toetsen die de rijke fundering van het bier vormen. In de afdronk zit een zachte echo van de Saaz dryhop, die samen met de hout-tannines voor een aards, licht bitter accent zorgt. Rust heeft 12 maanden op eikenhouten vaten gelegen.
Rust heeft de bronzen medaille gewonnen bij de Dutch Beer Challenge 2019 in de categorie “Innovatie/speciaal – houtgelagerd”.
BATCHES
Batch #1 (5.5% ABV) bottled on 22-03-2018.
Batch #2 (6% ABV) gebotteld op 13-12-2018.
Batch #3 (6% ABV) gebotteld op 15-08-2019.
Batch #4 gebotteld op 16-04-2020.
Sign up to add a tick or review
8/10
Batch #3. Zacht zuur, abrikoos, bubblegum, eiken, licht peperig. Zacht zuur, plakkerig. Heerlijk
Tried
from Bottle
on 18 Apr 2020
at 19:36
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle shared at Maakun’s. Hazy pale orangey with thin white head. Tangy grapefruity fruitiness, woody, mossy treebark, soft and doughy, yeasty. Light sweet, light bitter, mild sour. Medium body and soft carbonation.
Tried
from Bottle
on 17 Apr 2020
at 23:08
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8
Texture 7
Overall 8
Bottle thanks to sjogro. Quite hazy orange golden with white head. Quite some yeast with Brett, sweet malts and grains, oak. Medium sweet and light sour. Medium bodied with quite thick feel, bit ropey even.
Tried
from Bottle
on 17 Apr 2020
at 23:07
7/10
Subtiele azijnzuursmaak. Zoetzuur
Tried
from Draft
at
Brewpub De Kromme Haring
on 07 Mar 2020
at 00:46
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Sample at tasting session Nevel @de Bierkoning (8/2/20) thanks Mathias. Hazy pale golden, small frothy off-white head. Aroma brett, lemon, gooseberry, light mint. Smooth taste, medium sour and light bitter, touch of sweetness, tart, apricot, lemon peel, wood, earthy notes. Medium body, watery texture, soft carbonation, smooth and elegant wild ale, good.
Tried
from Bottle
from
De Bierkoning
on 08 Feb 2020
at 20:21
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8.5
Golden, small, aroma vinous, dry, grapelike, taste is the same, dry, very nice
Tried
on 22 Nov 2019
at 12:12
8.2/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 9
Wood-aged ‘wild ale’ by this popular wild ale specialist, hopped with Saaz and seemingly spiced with mandarin and water mint; weirdly with blue coloured logo rather than the yellow one shown here. From a 37,5 cl bottle shared with Craftmember and generously donated by Erwin P., thanks! Medium thick, off-white, opening head lacing in dots over a misty, warm apricot blonde beer with straw-golden edges. Aroma of dried lemon rind or indeed mandarin peel, sourdough, kefir, dry sherry, green pear, gooseberry, dry hay, damp earth and a floral, sweet aroma piercing through subtly but unmistakably – I guess representing the water mint, but a bit camomile-like as well. Sour onset, bit lemony but nowhere too sharply acidic, lively lactic tartness, medium carb, supple bready and cereally malt base with grainy edges (buckwheat and ‘dimly’ spicy rye), aromatized by lemon peel-, lemonbalm- and camomile-like herbal aspects, which I again assume come mostly from the dried water mint they used; even a light herb astringency is noticeable in the end, alongside even more noticeable citrus peel effects from the mandarin. Light bready and earthy yeasty aspects too, adding to the ‘studied’ rustic nature of the beer. Quite stylish, smooth and refined for a wild ale, deliciously so indeed. Nevel house style all the way through.
Tried
from Bottle
on 30 Oct 2019
at 14:17
7.3/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Bottle. Blonde. Soft fruity and vegetable notes in the aroma. A modest sourness with salt, Peach, citrus and a hint of vanilla, the complexity is there. maybe a hint of licorice in the finish. Good.
Tried
from Bottle
on 26 Aug 2019
at 08:41
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
Keg at Farm, Stockholm. Hazy golden, small head, low carbonation . Funky peppermint aroma. Mildly tart with medium body and rounded mouthfeel. Lemon, peppermint and barnyard. Low bitterness. Complex, or possibly complicated, unusual and really tasty.
Tried
on 08 Aug 2019
at 17:42
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle @Luppolo Stationà (Rome). Dorata, velata, schiuma bianca medio-leggera. Al naso note brettate, di scorza di limone, cuoio, stalla, quindi emerge un carattere vinoso. In bocca è equilibrata, con acidità media, leggera speziatura. Corpo medio, carbonazione medio-leggera. Ottima.
Tried
from Bottle
on 02 Jul 2019
at 18:18