Sont-ce des arômes de mélilot qui nous sautent au nez et qui ressemblent à bu boisé légèrement acidulé ou à des noisettes?
On y retrouve cependant aucun des arômes typiques d’une Hefeweisen.
Liquide doré et voilé avec une mousse abondante et moyennement tenace.
Érable et mélilot dominent la bouche à l’entrée.
Les éléments de l’Hefeweisen sont vraiment en sourdine.
Banane et clou de girofle ressortent à peine.
L’accent est mis sur les adjuvants au détriment du style de base.
La base de blé est présente et en soutient, ce qui assure une certaine rondeur aux éléments sucrés mais c’est surtout le mélilot qui provoque un arrière-goût désagréable.
Peu appréciée !
Mais peut-être que d’autres aimeront ce goût.
O: 5.05 V:4.01 G:6.85 C:3.3 G:10.88 T: 30.09/50 (6.02/10)

Draft: Poured a golden color ale with a medium size white foamy head with good retention and light lacing. Aroma of yeasty ester with malt notes and some residual sugar notes. Taste is a mix of yeasty ester with some malt notes, residual sugar notes with traces of maple and a sweet finish. Body is about average with good carbonation and no discernible alcohol notes. Enjoyable BSA.

Tap (7.3%) @ the brewery. Nice head with good duration. Color is golden. Aroma and taste are yeast, malt, hops, fruits and has a sweet yeasty finish.