Stalactite
Neocallitropsis in Nouméa, South Province, New Caledonia 🇳🇨
IPA - Wheat / White Regular|
Score
6.65
|
|
Grumbo (24130) reviewed Stalactite from Neocallitropsis 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 4 | Overall - 7
27/2/2024. Bottle. Huge thanks to Jean-Baptiste for this delightfully peppery little gem. Pours clear pale golden with a small frothy white head. Aroma is super peppery from the timut pepper (which through drinking this beer I discovered isn't actually a pepper, this Nepali spice is a “false pepper, they're berry husks of the zanthoxylum armatum plant, which is native to Nepal and regions adjacent to the Himalayan country), with citrusy lime and grapefruit, and slight key lime pie notes. Taste has some nice pepper elements, light to moderate bitterness, some developing sweetness, and just a hint of citric tart. Light to moderate body, a little watery, average carbonation. I do like the occasional peppery beer and though this did lack a bit of body I rather enjoyed this.
Jybi (2410) reviewed Stalactite from Neocallitropsis 2 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 6
Voici donc la nouvelle Neocalitropsis en bouteille, car celle-ci était déjà disponible en pression. En tout cas, celle-ci n'est absolument pas une IPA, mais une blanche qui a l'intérêt d'intégrer des baies de Timut du Nepal. D'ailleurs heureusement que celui-ci est là pour réhausser une blanche qui aurait été bien plate sinon. L'ensemble de fait se tient tout en étant rafraichissant. En verre nous sommes sur un blond pâle limpide avec une fine effervescence peu soutenue sans mousse. Au nez, ça sent bien les baies de Timut sans que cela soit agressif toutefois. En complément nous avons agrumes (dont écorce d'orange et citron) et blé. Sur l'attaque, l'ensemble est appréciable avec une bonne intensité avec un poivre bien présent. La deuxième bouche perd en vivacité avec un alcool à 5% poussif. La corpulence est également limitée avec une base qui aurait mérité d'être plus dense et plus complexe. L'arrière bouche est davantage sur le poivre ce qui réhausse bien l'ensemble. Le final, peu long, s'écrase complètement. La vraie star est le Timut, mais il aurait pu être mieux mis en valeur.