Brown bottle, 500 ml, 2023 vintage, bought at Dépanneur Rapido on 20 December 2023, savoured on 16 February 2024; eye: black, opaque, no effervescence, ring and island of beige head, no lacing; nose: chocolate, malt, coffee, alcohol, acidity, woody, oak; mouth : chocolate, malt, coffee, alcohol, acidity, woody, oak, light green pepper, slight red wine, lightly dry finale in coffee with presence of oak, full-bodied, average carbonation, slightly sweet, slightly raspy texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, millésime 2023, achetée chez Dépanneur Rapido le 20 décembre 2023, savourée le 16 février 2024; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, anneau et île de mousse beige, pas de dentelle; nez : chocolat, malt, café, alcool, acidité, boisé, chêne; bouche : chocolat, malt, café, alcool, acidité, boisé, chêne, léger poivron vert, très léger vin rouge, finale légèrement sèche en café avec présence de chêne, corsée, carbonatation moyenne, très légèrement sucrée, texture très légèrement râpeuse; en résumé : bien

Brownies au chocolat infusés dans le Porto avec une touche de café dans une torréfaction bien implantée font foi d’un olfactif puissant et alcoolisé. Liquide noir et opaque surmonté d’une mousse moka d’épaisseur moyenne qui se maintient également moyennement. Puissante torréfaction en entrée de bouche relevant des notes de café intenses. Alcool et houblons se combinent pour nous donner une finale épicée et amère. Réchauffée, la bière libère des esters de pruneaux. Les malts sucrés résonnent très peu. C’est l’alcool et l’intense amertume qui prédominent. Le corps est un peu moins puissant et moelleux que la moyenne pour ce style. Une grande amertume de torréfaction caractérise cette Stout intense et exempte d’éléments sucrés qui caractérise habituellement les Pastry Stouts. O:7.18 V:5.0 G:7.98 C:3.45 G:15.58 T:39.19