Brown bottle, 750 ml, lot 2601, purchased at Dépanneur Rapido on September 30, 2022, savoured on October 26, 2022; eye: black, opaque, no lacing, ring of beige head, no lacing; nose: whiskey, malt, anise, alcohol, woody, light dark chocolate; mouth: whiskey, malt, anise, alcohol, woody, light dark chocolate, alcohol warmth, finale in whiskey with presence of alcohol, full bodied, good carbonation, lightly sweet, alcoholic texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille brune, 750 ml, lot 2601, achetée chez Dépanneur Rapido le 30 septembre 2022, savourée le 26 octobre 2022; œil : noire, opaque, pas dentelle, anneau de mousse beige, pas de dentelle; nez : whiskey, malt, anis, alcool, boisé, léger chocolat noir; bouche : whiskey, malt, anis, alcool, boisé, léger chocolat noir, chaleur d’alcool, finale en whiskey avec présence d’alcool, corsée, bonne carbonatation, légèrement sucrée, texture alcoolique; en résumé : bien

Aromes chocolatés, caramélisés alliant des notes de brownies, de nougat et de tire Ste-Catherine. Le whiskey supporte bien les notes de caramel qui sont plus en évidence que les notes de torréfaction. Esters rappelant surtout les pruneaux. La couleur est noire bien opaque. La mousse de taille moyenne est effervescente et descend plutôt rapidement pour un stout impérial. L’entrée de bouche introduit toute la puissance du Whiskey qui domine largement l’aspect chocolaté et les notes de torréfaction. En passant à travers la toute-puissance du Whiskey on réussit à percevoir quelques esters de fruits noirs. La carbonatation est également un peu forte pour le style et le corps plus mince que la majorité de ses consœurs. Je suis amèrement déçu de cet opus. Le fait de n’avoir pas rincé les barriques de Whiskey contribue à tuer toutes les autres saveurs de la bière et nous porte à croire que nous buvons un Whiskey et non pas une bière. O:7.725 V:3.75 G:5.21 C:0.75 G:12.3 T29.735