Brown bottle, 750 ml, purchased at Broue Ha Ha, savoured on April 28 2017; eye: golden with a coppery hue, clear, no effervescence, minuscule ring of greyish head, no lacing; nose: musk, light green apple, slight wild yeasts, sour candy, light basement; mouth: acidity, musk, slight green apple, slight sourness, sour candy, finale in acidity with presence of sourness, medium body, not much carbonation, slick texture; overall: correct FRANÇAIS Bouteille brune, 750 ml, 5,4 %, achetée chez Broue Ha Ha, savourée le 28 avril 2017; œil : dorée avec une légère teinte cuivrée, limpide, pas d’effervescence, minuscule anneau de mousse grisâtre, pas de dentelle; nez : musc, léger pomme verte, très léger levures sauvages, bonbon sûr, léger cave; bouche : acidité, musc, très léger pomme verte, très légère aigreur, bonbon sûr, finale en acidité avec présence d’aigreur, corps moyen, très peu carbonatée, texture coulante; en résumé : correct

Bouteille 750ml. Aucune effervescence. L’olfactif nous présente des notes de pommes caramélisées, de vieux cuir et crin de cheval typiques des levures sauvages. Au visuel, aucune effervescence notable (apparemment voulu par le brasseur) que de grosses bulles recouvrant une partie du liquide doré et clair. L’entrée de bouche nous fait littéralement tomber dans les pommes. Des pommes sures, taniques, avec une pointe terreuse et feuillue. De texture légèrement corpulente, son acidité est moyennement douce et son absence d’effervescence lui donne une impression plus près du cidre que d’une bière. Je ne peux pas dire que je raffole de cette bière. C’est peut-être une belle expérience de brasseur mais elle ne m’épate pas du tout. Je lui trouve une complexité déficiente et le manque d’effervescence la fait plus ressembler à du cidre. Peut-être y en aura -t-il pour en raffoler.