Weich, süffig, gute Substanz, ausgewogene Geschmacksnoten und sehr, sehr lecker. Erkennbar sind Getreide, Hefe, gekochter Kürbis, Apfel, Birne, Lindenblütenhonig und sogar eine minimal rauchige Note. Ein vielschichtiges, perfekt austariertes Bier. Ein helles Hefeweizen genau so wie es sein soll. Ein hochinteressanter und doch ganz typischer Vertreter seiner Gattung. Schmeckt mir von mal zu mal immer besser und ich erkenne hier neue Nuancen, die vorhanden sind, aber sich nicht sofort in den Vordergrund drängen. Die meisten Biere haben eine oder zwei deutlich vorherrschende Geschmacksnoten, die alles andere zurückdrängen. Das ist hier anders - etwa ein halbes Dutzend von Nuancen laufen hier gleichberechtigt und in absoluter Harmonie nebeneinander. Ein Bier, dessen Genialität man aber erst nach der 4 - 5 Verkostung so langsam erkennt. Außerhalb des Landkreis Freyung-Grafenau kaum zu bekommen, da von einer kleinen Brauerei mit recht lokalem Verbreitungsgebiet. Wer hätte gedacht, dass in einer weitgehend unbekannten Brauerei im finsteren bayerischen Wald ein solches Kleinod entsteht. Absoluter Geheimtipp, der den Vergleich mit keinem Weißbier auf der Welt scheuen muss!!!