Weizen Bock
Wolferstetter Bräu in Vilshofen, Bavaria, Germany 🇩🇪
Weizen - Weizenbock Winter|
Score
6.70
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Mit dem Wolferstetter Weizenbock verlässt unsere Braustätte ein Geschmackserlebnis von besonderer Art. Mit seiner dunklen Bernsteinfarbe, seinem malzigem Geschmack, angereichert durch jede Menge Gewürze, erfährt jeder Biertrinker ein angenehmes und wärmendes Trinkgefühl. Das Geschmackserlebnis spiegelt eine fruchtige Süße nach Dörrobst wie Feigen und Rosinen.
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7.4/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Bottle picked up from Markgrafen Getränkemarkt, Deggendorf consumed at home Sunday 17th March 2024, after a day of hard work in the garden (actually the whole weekend has been gardening). With a slightly sceptical eye, you have to wonder whether two Weizenbocks at 7.1% brewed at the same brewery are one and the same despite the previous beer clearly carrying the Weissbierbrauerei Josef Bayer name. Regardless they're both good, if I had to detect a difference this seems a little softer in the mouth and looks more orange in appearance but I was sat outside earlier and now I am inside, otherwise it's very similar. Pours a more orangey amber, large white head, toffee and banana and wheatiness taking a back seat, it's very good.
Tried
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on 17 Mar 2024
at 17:43
6.4/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Bottle. Color: Hazy amber, off-white head. Aroma: Yeasty, wheat malt, hinys of banana. Taste: Yeasty, wheat malt, banana, some stone fruit, hints of caramel. Over moderate to medium sweet, light to moderate bitterness. Medium body, average carbonation. Ok.
Tried
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on 23 Jul 2023
at 13:29
8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Erstverkostung 2019:
Dunkler Weizenbock mit 7,1 % Alkohol und 16,5 % Stammwürze. Hat etwas mehr Kohlensäure, was das Bier schön lebendig macht, ohne zu scharf zu sein. Eher kräftig und herb, anfangs leicht alkoholig - recht gut trinkbar. Eine Verwandtschaft zum hellen und dunklen Weizen aus gleichem Hause ist erkennbar - der typische kräftige Wolferstetter-Geschmack ist vorhanden (schlägt aber nicht so stark durch wie man es bei 16,5 % Stammwürze erwarten würde). Der Bockbierfreund könnte sagen, dass Bier hat etwas wenig Highlights - aber es fehlen auch typische negative Eigenschaften von Starkbieren, wie unangenehm süße Malzigkeit oder bitterer, alkoholiger Nachgeschmack. Somit auch gut für den Normalweizentrinker geeignet. Gibt‘s nur zur Weihnachts- und Starkbierzeit.
6,8 Gesamtpunkte
Nachverkostung 2026:
Hab das Bier schon 2 - 3 Jahre nicht mehr getrunken. Zeit es nachzuverkosten.
Was mir als erstes auffällt ist die Farbe. Hatte ich deutlich dunkler in Erinnerung. Kräftiges, gedecktes orange. Schön trüb. Das geht jetzt als heller Weizenbock durch. Geschmacklich und geruchlich sind getrocknete, vergorene und vor allem vollreife Früchte das Hauptthema (Aprikose, Banane, etwas Kürbis und ein Hauch roter Apfel). Sämiges Getreide ergänzt das ganze. Hopfung eher gering. Den Alkohol schmeckt man, aber nicht dominant. Konsistenz weich, voll, dicht und sämig. Eher wenig Kohlensäure. Wow. Der Wolferstetter Weizen Bock war immer schon gut, jetzt muss ich ihm aber das Prädikat "Ausgezeichnet" verleihen.
Gesamtpunkte: 8,0
Dunkler Weizenbock mit 7,1 % Alkohol und 16,5 % Stammwürze. Hat etwas mehr Kohlensäure, was das Bier schön lebendig macht, ohne zu scharf zu sein. Eher kräftig und herb, anfangs leicht alkoholig - recht gut trinkbar. Eine Verwandtschaft zum hellen und dunklen Weizen aus gleichem Hause ist erkennbar - der typische kräftige Wolferstetter-Geschmack ist vorhanden (schlägt aber nicht so stark durch wie man es bei 16,5 % Stammwürze erwarten würde). Der Bockbierfreund könnte sagen, dass Bier hat etwas wenig Highlights - aber es fehlen auch typische negative Eigenschaften von Starkbieren, wie unangenehm süße Malzigkeit oder bitterer, alkoholiger Nachgeschmack. Somit auch gut für den Normalweizentrinker geeignet. Gibt‘s nur zur Weihnachts- und Starkbierzeit.
6,8 Gesamtpunkte
Nachverkostung 2026:
Hab das Bier schon 2 - 3 Jahre nicht mehr getrunken. Zeit es nachzuverkosten.
Was mir als erstes auffällt ist die Farbe. Hatte ich deutlich dunkler in Erinnerung. Kräftiges, gedecktes orange. Schön trüb. Das geht jetzt als heller Weizenbock durch. Geschmacklich und geruchlich sind getrocknete, vergorene und vor allem vollreife Früchte das Hauptthema (Aprikose, Banane, etwas Kürbis und ein Hauch roter Apfel). Sämiges Getreide ergänzt das ganze. Hopfung eher gering. Den Alkohol schmeckt man, aber nicht dominant. Konsistenz weich, voll, dicht und sämig. Eher wenig Kohlensäure. Wow. Der Wolferstetter Weizen Bock war immer schon gut, jetzt muss ich ihm aber das Prädikat "Ausgezeichnet" verleihen.
Gesamtpunkte: 8,0
Tried
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on 10 May 2019
at 11:47
7.3/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
50cl bottle. A murky orange golden beer with a huge most good lasting off-white head. Aroma of dried fruits, banana, yeast and some clove. Taste of strong sweet wheat malt, riped banana, dried fruits, caramel, some clove..
Tried
from Bottle
on 28 Dec 2018
at 22:09
6.4/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
500ml bottle. Hazy dark amber to brown colour with average, frothy, off-white to beige head. Wheaty and slightly spicy, yeasty aroma, fruity hints of orange, honey, baked banana. Taste is slightly bready malty, moderately sweet, minimally bitter orange zesty; Sticky palate. Slightly too sweet and inharmonic.
Tried
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on 24 Jan 2014
at 11:00
3.9/10
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Appearance 4
Aroma 4
Flavor 3
Texture 6
Overall 3.5
Hefiger Antrunk, in dem eine deutliche Steigerung zu den anderen Weizenbieren der Brauerei erkennbar ist. Allerdings wurde auch die allgemeine Milde übernommen, für einen Weizenbock ganz allgemein ist das zu schwach. Später wird das Bier intensiver und man mekrt der Hefigkeit an, dass es sich um einen Weizenbock handeln soll. Die erwünschten vergorenen Fruchtnoten bleiben ebenso aus wie andere würzige Aromen,d ie dem Bier Schwung verleihen könnten. Zum Ende ergibt sich immerhin eine leichte Bannigkeit in der Hefe, die man sich aber schon bei einem normalen Weizen wünscht.
Tried
on 01 May 2011
at 06:40
6.5/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle 500ml. @ home.Unclear medium amber orange color with a large, frothy, good lacing, mostly lasting, off-white head. Aroma is moderate yeasty, overripped fruit, sharp, weize beer and bock beer yeasty, moderate alcohol. Flavor is moderate to light light heavy sweet and moderate bitter with a long to average duration. Body is medium, texture is oily, carbonation is soft. [20100512]
Tried
from Bottle
on 24 May 2010
at 13:20
6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottled (from bierzwerg.de). Amber colour, small white head. Aroma is wheat, spices, some herbs and grass. Maybe somemild alcoholic sweetness (some sweetness atleast). Flavour is quite much the same. A quite balanced Weizenbock, which tastes more of a complex hefeweizen than a Weizenbock.
Tried
from Bottle
on 20 Mar 2010
at 01:57