Tap at Brody’s. Very dark mahogany with beige head. Quite some oak, cherries, lactic notes, red wine, light red berries. Lots of fruit and oak. Medium sour, light sweet and bitter. Medium bodied. Nice.

Sergey’s birthday party; corked bottle, produced 12/02/16, lot 614, 7% ABV
Dark brown color, opaque, with beige head. The aroma is mild, sour, some wood, some cork, light vinegar. Good body strength, nice malt backbone, with dark fruits and balsamic sourness, a bit vinous, vinegary.
Balanced, solid.

750ml bottle from Firefly Cambie at Alex’s in honor of my birthday and CPA PREP finish. Bottled on 2016-02-12. Pours a hazy amber with a tan head. Aroma is slightly sweet, fruity with cherry notes. Taste is very sour, with cherry, bread and kvas notes. Too sour for me.

Thanks to Priorl & Mathieu87 for procurement & organization. 2015 Vintage. 750 ml. bottle sampled. @ “Samson & Geert Tasting 21.01.17”. Dark red brown with no head. Nose is vinegar, paint thinner acidic & rotting sweet cherries. Taste is acidic vinegar, puckering, caramel, paint thinner, rotting leaves, huge on rotting sweet cherries & cherry pits. Low carbonation, murky. Actual rotting sweet cherry taste thing does little for me.

A lively beer, almost poured into the table. A blood red colour, a head is huge and beige. Aroma has cherries, tartness, some notes of raspberries, balanced. Taste is strongly tart, cherry stones, balsamic vinegar, quite dry. MEdium bodied, slightly sticky, high carbonation. Tasteful and balanced.

Hazy dark brown colour. Aroma is very sharp and sour. Very much like a Flemish Brown. Tart and sugary.

Où, Quand, Comment : Bouteille, dégustée le 2/28/2015.
Visuel : Couleur : brune-orangée. Apparence : voilée.
Arôme : Levures fruitées (fruits rouges), légèrement épicées (poivre) aux notes rustiques et sauvages, léger malt sucré, léger de houblon herbeux et floral.
Goût : En entrée de bouche : Goût de levures fruitées légèrement acides (cerises, notes d’autres petits fruits rouges, traces de pommes rouges), légèrement épicées (poivre) et aux notes rustiques et sauvages. Un léger support de malt sucré (caramel très doux, notes de sucre brun) est présent avec une légère amertume de houblon herbeux ainsi qu’avec des petites notes boisées et de cuir humide.
En bouche : Corps : moyen. Effervescence : moyenne. Texture : légèrement huileuse. Finale : moyenne et aux notes sèches, composée d’une légère acidité fruitée avec des notes herbeuses et boisées.

Le nez se présente assez vinaigré, mais laisse entrevoir un petit boisé, des cerises sauvages et un léger caramel. La barrique se fait de plus en plus présente à mesure que le processus avance. Une énorme mousse brune couronne un liquide également brun foncé. La mousse est quasi éternelle. L’entrée de bouche se veut légèrement fruitée laissant ensuite la place à un vinaigre intense qui finit en chaleur d’alcool. On y dénote bien un petit boisé discrèt mais la complexité se limite à ces quelques éléments. Sèche en bouche mais à l’effervescence très active, elle laisse ressortir son petit caramel à mesure que la température monte. Rafraîchissante mais à complexité modérée. C’est juste correct .