On se fait demander depuis un certain temps d’offrir une West Coast IPA de façon permanente. Nous sommes heureux de vous présenter aujourd’hui Des Cèdres, qui en fait est notre Ten Falls rebaptisée et avec une très légère augmentation de houblons. Nous avons choisi cette dernière parmi notre vaste portfolio puisque selon nous, elle représente l’interprétation la plus fidèle du style Elle met en vedette le Cashmere (50%), Centennial (30%) et Chinook (20%), ces deux derniers de provenance locale, soit de la Houblonnière Lupuline Disponible dès mercredi et ce, à temps plein
Notes de la brasserie: Nez d'agrumes, de résine de houblon. Le corps de la bière est initialement plutôt rond. Au goût on retrouve de la lime, du citron, du pamplemousse et de l'orange. La finale est assez mince, assez amère et la résine de houblon persistante assèche agréablement la fin de la gorgée.