Fragments #3
Brasserie du Bas-Canada in Gatineau, Quebec, Canada 🇨🇦
Strong Ale - American Regular|
Score
7.71
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Imperial Stout BA + Barleywine BA - 11,9% - Assemblage d’Imperial Stout affiné en moyenne 26 mois en fûts de Bourbon et Cognac et de 30 % de Barleywine affiné 30 mois en fût de Apple Brandy avec ajout de vanille de Tanzanie
Cette troisième version de Fragments est un assemblage d'Imperial Stout affinés en moyenne 26 mois en fûts de bourbon et de cognac et de 30 % de Barleywine affiné 30 mois en fût de Laird Apple Brandy avec ajout de vanille de Tanzanie. Nous poursuivons l'exploration des assemblages de Barleywine et Imperial Stout. Pour cette itération, nous utilisé un Barleywine à pleine maturité affiné en barrique de Apple Brandy avec des notes intenses de fruits confits, de tabac et de spiritueux. Le résultat est une bière riche alliant plusieurs de nuances provenant des différentes barriques utilisées. Nous avons utilisé également une touche de vanille de Tanzanie pour ajouter une rondeur supplémentaire.
Cette troisième version de Fragments est un assemblage d'Imperial Stout affinés en moyenne 26 mois en fûts de bourbon et de cognac et de 30 % de Barleywine affiné 30 mois en fût de Laird Apple Brandy avec ajout de vanille de Tanzanie. Nous poursuivons l'exploration des assemblages de Barleywine et Imperial Stout. Pour cette itération, nous utilisé un Barleywine à pleine maturité affiné en barrique de Apple Brandy avec des notes intenses de fruits confits, de tabac et de spiritueux. Le résultat est une bière riche alliant plusieurs de nuances provenant des différentes barriques utilisées. Nous avons utilisé également une touche de vanille de Tanzanie pour ajouter une rondeur supplémentaire.
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9.3/10
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Appearance 9
Aroma 9.5
Flavor 9.5
Texture 9
Overall 9
Bottle: Poured a pitch-black color ale with a small brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of chocolate malt with some caramelized malt with some deep bourbon notes, oak and vanilla. Taste is also a mix of chocolate and caramelized malt notes with some residual sugar notes and oak and vanilla notes. Body is full with oily texture and good carbonation with some warming alcohol notes. Solid strong ale with plenty of complexities.
Tried
from Bottle
on 08 May 2026
at 20:20
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
750ml (thx, Alex G.!) @ 🏡 shared with Phill, Farees, Josh, and Ryan.
Aroma: American oak, vanilla, some chocolate, a bit of meaty notes, moderately sweet, bold.
Taste: along the same lines.
Overall: nicely balanced mix of stout and barleywine.
Aroma: American oak, vanilla, some chocolate, a bit of meaty notes, moderately sweet, bold.
Taste: along the same lines.
Overall: nicely balanced mix of stout and barleywine.
Tried
from Bottle
on 17 Dec 2025
at 07:38
8.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 9
Overall 8.5
Super thick. Aroma has all kinds of cognac and apple brandy. A little vanilla in there, too. Richu, umami, big body. The barrel treatments lend a lot of complexity, the cognac doing its thing, and the bourbon coming through a bit. One of their best.
Tried
on 17 Dec 2025
at 06:58