Ferme Brasserie Schoune

Microbrewery in Saint-Polycarpe, Quebec, Canada 🇨🇦
Associated Venue: Ferme Brasserie Schoune

Established in 1996

Contact
2075 Ch Sainte-Catherine, Saint-Polycarpe, J0P 1X0, Canada

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5.6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 5 Texture 6 Overall 5.5
34.1 cL bottle. Pours cloudy yellow with a small white head. Aroma is cherry fruity, phenolic and mild sweetness coming through. Citric, phenolic and lingering fruity flavoured. Citric and dry towards bitter finish.
Tried from Bottle on 23 Mar 2010 at 09:49

5.8/10 Appearance 4 Aroma 7 Flavor 6 Texture 4 Overall 6
Botte 34,1 cl. Courtesy of yespr. Pours a cloudy pale yellow with a white head. Sweet apricot aroma. Medium body, sweet fruity notes, a little phenols and a vague underlying tartness. No bitterness. 230310
Tried on 23 Mar 2010 at 09:44

7.9/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 8.5
Sample, tasted at Oktoberfest de Mascouche, savoured on September 12 2009; eye: black, opaque, no effervescence; nose: nice oak-roasted malt-caramel balance, candied fruits, molasses, liquorice; mouth: nice oak-roasted malt, caramel balance, candied fruits, molasses, liquorice, light hops, alcohol, alcohol warmth, finale in roasted malt, not much carbonation, lightly bitter and sweet, liqueur-like texture, rich; overall: nice surprise FRANÇAIS Échantillon, bue à l’Oktoberfest de Mascouche, savourée le 12 septembre 2009; oeil : noire, opaque, pas d’effervescence; nez : bel équilibre chêne-malt rôti-caramel, fruits confits, mélasse, réglisse; bouche : bel équilibre chêne-malt rôti-caramel, fruits confits, mélasse, réglisse, léger houblon, alcool, chaleur d’alcool, finale en malt torréfié, peu carbonatée, légèrement amère et sucrée, texture liquoreuse, riche; en résumé : belle surprise
Tried from Can on 15 Mar 2010 at 13:57

5.2/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 5
Bouteille 341ml. De couleur jaune foncée et voilée. Nez de grains de malt pâle, avec des notes de céréales et de blé sûr, léger de fruits (agrumes, notes de pommes, traces de poires) et avec de faibles notes épicées (coriandre). Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture aux notes crémeuses et aqueuses. Goût de levures fruitées aux petites notes sûres (agrumes, traces de poires et de pommes) avec des petites notes d’épices (poivre doux, faibles traces de coriandre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de céréales sucrées, léger de pain et avec des notes de blé et traces de sirop de table puis en finale l’on retrouve des notes herbeuses Post-goût moyen-court, moyennement fruité (zest d’agrumes) avec des notes herbeuses.
Tried on 08 Mar 2010 at 18:44

4.9/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 5 Texture 6 Overall 2.5
Bottle.Muddy reddish colour with small beige head.Aroma is sweet sour with taste of candy and caramel,feels mettalic and also with hint of berrys but a little to sweet i guess.
Tried from Bottle on 26 Jan 2010 at 03:32

5.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 4
Bottle.Dark brown colour with small beige head.Aroma of chocolate and thin coffee mild and watery kind of porter with light body and thin finish.
Tried from Bottle on 22 Jan 2010 at 14:25

6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 5
Bottle.Dark reddish colour with medium head.Aroma is fruity sweet with mild tosted mouhfeels and flavor of sirup and candy,medium body and spicey dry finish.
Tried from Bottle on 22 Jan 2010 at 14:20

5.2/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 6 Texture 6 Overall 4
Bottle.Clear amber colour with medium white head.Aroma is malty with hint of caramel and malt,mild tosted and wheak thin finish.
Tried from Bottle on 22 Jan 2010 at 14:14

5.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 4
Bottle.Clear golden with white head.Aroma is sweet of sirup and berrys and has a hint of toffee caramel and candy.Crispy fruity mouthfeels and sweet sugarish finish.
Tried from Bottle on 22 Jan 2010 at 14:10

6.4/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Bouteille 341ml. De couleur orangée et voilée. Nez fruité (framboises, traces de citron), léger de céréales et avec des notes herbeuses. Mince en bouche avec un pétillement plutôt élevé et une texture aux petites notes aqueuses et sirupeuses fruitées. Goût fruité aux notes aigres et sucrées (framboises naturelles) accompagné d’un léger goût de levures (faibles notes citronnées) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de céréales puis en finale l’on retrouve un léger goût herbeux (herbes mouillées, traces de houblon) ainsi qu’un léger regain de goût fruité (moût de framboises). Post-goût moyen, légèrement aigre de fruits (framboises).
Tried on 12 Jan 2010 at 19:59