Le Trèfle Noir - Brasserie Artisanale
Client Brewer
in Saint-Jean-sur-Richelieu,
Quebec,
Canada 🇨🇦
Owned by
Lagabière - Brasserie Artisanale
Associated Venue: Le Trèfle Noir (Pub)
Suite au succès grandissant de l'entreprise et à la demande incessante de la part de la clientèle pour pouvoir se procurer les produits en bouteilles, l’idée de lancer le Trèfle Noir Microbrasserie a été mise de l’avant et a débuté en juin 2012. (La microbrasserie se trouvait au 125 Rue Jacques Bibeau, Rouyn-Noranda). La production de la brasserie artisanale a alors été déplacée à la microbrasserie.
En 2023, la microbrasserie a fermée ses portes et la marque de bière Le Trèfle Noir a été vendue à Lagabière, où elle est brassée depuis.
Le Trèfle Noir possède toujours son emplacement original, pub où l'on y sert toujours leur marque de bière.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
A lightly hazed golden ale with a thin white head. In aroma, sweet fruity caramel malt with light grassy floral hops, grapefruit pulp, light butterscotch, OK. In mouth, a nice sweet fruity caramel malt with light citrus pulp, light floral hops, light butterscotch, OK. Cask at Festibière de Gatineau 2016.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
A burgundy red weiss with a thin white head. In aroma, sweet cherry, tart and lemony, light Epsom salts. In mouth, a nice tart cherry with light lemon notes, Epsom salts, very nice and refreshing, puckering. On tap at Festibière de Gatineau 2016.
Earlier Rating: 8/8/2015 Total Score: 3.4
A murky fruit shake pink Weisse with a thin white head. In aroma, nice smooth fruity malt with black berries, light acidity and watermelon, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity refreshing Weisse with blackberry pulp, light acidity, light watermelon, refreshing summer beer. On tap at Soirée des Brasseurs 2015.
Lubiere (24390) reviewed Fauve from Le Trèfle Noir - Brasserie Artisanale 9 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
A hazed golden ale with a thick lacing off white head. In aroma, tart cherry with light Brett notes, musty character, light berries, light mineral notes, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity malt with light lactic notes, light mineral notes, cherries, berries, oily mouth feel, OK. On tap at Festibière de Gatineau 2016.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle: Poured a hazy dark brown color bock with large light brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of caramelized malt with brown sugar notes is pleasant. Taste is somewhat sweeter then I had expected with some caramelized malt and some brown sugar notes that are more dominant then I had expected. Body is fuller then I had expected with good carbonation. Doesn’t necessarily stand out and maybe a tad sweeter then I would have liked but interesting nonetheless.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Le caramel domine l’olfactif avec ses notes de toffee, de brioche, de réglisse rouge et de sucre d’orge. Apparait subtilement une touche herbacée venue de houblons discrets. Un liquide brun développe une bonne mousse foncée, dense et persistante. Les notes de caramel explosent en bouche tout en laissant un peu de place aux noisettes grillées ainsi qu’aux notes herbacées des houblons. On a du caramel bien sur, mais aussi des amandes grillées, des noix de Cajou, du toffee avec une finale légèrement persillée. Produit très gouteux, équilibré, fidèle au style.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Où, Quand, Comment : Bouteille 500ml.
Visuel : Couleur : dorée-orangée. Apparence : voilée.
Arôme : Houblon fruité (agrumes, léger d’abricots), herbeux aux notes poivrées, léger de malt sucré, traces de biscuits.
Goût : En entrée de bouche : Goût moyennement amer de houblon fruité (agrumes sucrées, léger d’abricots, traces de mangues), herbeux, légèrement poivré aux petites notes résineuses, présent toute la gorgée. Un support de malt légèrement sucré est également présent avec un léger goût de biscuits ainsi que de faibles traces de miel.
En bouche : Corps : moyen. Effervescence : moyenne. Texture : légèrement crémeuse et huileuse. Finale : longue-moyenne, composée d’une moyenne amertume de houblon herbeux, fruité aux notes poivrées et résineuses.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Où, Quand, Comment : Bouteille, dégustée le 6/18/2014.
Visuel : Couleur : dorée-orangée. Apparence : légèrement voilée.
Arôme : Levures fruitées (bananes mûres, léger d’agrumes) et épicées, léger de céréales, petites notes de gomme balloune.
Goût : En entrée de bouche : Goût de levures épicées (clou de girofle, notes de menthe poivrée) et légèrement fruitées (bananes, notes d’agrumes). Un support de céréales légèrement sucrés est également présent avec des notes de pain mouillé, de houblon herbeux et de miel.
En bouche : Corps : moyen. Effervescence : moyenne. Texture : légèrement crémeuse. Finale : moyenne, composée d’un goût de levures légèrement épicées et aux notes fruitées avec une légère amertume de houblon herbeux.
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 7 | Texture - 10 | Overall - 7
Un nez d’une remarquable complexité. Les sucres s’imposent en premier avec des notes de sucre d’orge, de caramel et de cassonade. Vient ensuite l’explosion de houblons avec la mangue, le fruit de la passion, le pamplemousse et le conifère. Une bonne mousse épaisse et dense couronne un liquide flou, de couleur doré / ambré. En bouche, les conifères sont intenses, demeurent présents tout au long du processus. Ils laissent cependant un peu d’espace au caramel qui frise les accents de biscuits. Le gazon se présente à la troisième gorgée, ajoutant à l’amertume déjà intense. La longue finale intense traîne en bouche de longues minutes. Excellente double IPA. Intéressant travail au niveau des sucres du malt. Mais tout de même moins complexe en bouche qu’au nez.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Subtle roast. Pours black with decent head and lacing. Some dark chocolate. Very easy drinking for black IPA. More like an imperial stout, really. Thanks to Gregclow (I think). Cask Days.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
A dark brown Gose with a thin mocha head. In aroma, nice light chocolate and ground cherry, light cinnamon, light and smooth. In mouth, a sweet fruity malt with light chocolate, light lactic notes, no saltiness, tart and interesting, but overall, not my thing. On tap at vices et versa.
Brewery Stats
| Score | 6.78 |
| Beers | 91 |
| Ticks | 261 |
Top Reviewers (Not including batches)
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Viper666-Qc | 45 |
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Robinvboyer | 37 |
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Lubiere | 33 |
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Dandeman | 22 |
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Whatup14 | 20 |
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Boutip | 18 |
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Rosie2025 | 9 |
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Metalchopz | 9 |
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Taboada | 6 |
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Basementonline | 5 |