Flaska från Etre Gourmete. Bärnstensfärgad, relativt klar vätska med medelhögt smutsvitt skum. Syrlig doft med kärnfrukt, laktokultur, och marsipan. Stor kropp med mycket sötma, men syran, en lätt beska och alkoholvärmen ger fin balans. Lite mörkt knäckiga nyanser, fin fruktighet med kärnfrukt och torkade päron. Riktigt gott.

330ml bottle. Minimally milky, yellow-ish golden colour with average to huge, firm, frothy, moderately lasting, minimally lacing, snow-white head. Yeasty fruity, yeasty spicy and floral-herbal-grassy hoppy, minimally bready pale malty and woody aroma, notes of tea, Earl Grey, bergamot, lemongrass, brine, a touch of smoked eel, some quince and apricot. Taste is dry, minimally tart fruity, slightly smoky, woody, tangy, hints of fresh hay, some lemon, lime, brine, smoked eel. Watery texture, prickly carbonation. Nice smoky touch, very refreshing, quite a manifold of (partially sadly rather ephemeral) flavours. Good! Ah, by the way - didn't get any hint of Whisky.

330ml bottle. Hazy, yellow-ish, bright golden colour with average, firm, frothy, moderately lasting, minimally lacing, white head. Fruity, slightly funky and minimally woody aroma, hints of white grapes, gooseberry, white peach, some apricot, a touch of sage, cardamom and coriander, white pepper. Taste is tart-ish fruity, slightly tangy and minimally funky, hints of apricot, white peach, some gooseberry, a touch of sage, cilantro, dry woody overtones. Watery texture, smooth and soft palate, fine, soft but still efficacious carbonation. Mild, minimally watery, well balanced, refreshing - very nice.

BB 27/02/20, Lot C;Multi grain saison (wheat, barely, spelt, oats, rice & corn);at first pilsner like aroma but as it warms up moderate

Flaska från Etre Gourmete. Inblandad lambic från Oude Beersel ger fin lite funkig lambickaraktär, antydan till rökighet men iaf läder och torv gifter sig riktigt väl. Fat, citrus, måttlig syrlig men torr och ganska stram ändå. Mycket gott.

A nice sour red, not near one of the best in style, but still good. Something just makes the flavours a little hazy and unclean. Online etre bier

Disappointing, harshly bitter and astringent, not belgian to style. 18 months before expiration, so not an age issue. A good beer underneath, but completely obscured. Online etre beer

Nice!

L'enfant terriple m'avait déjà laissé perplexe, mais cette version hivernale vieillie 3 mois en fût de chêne me laisse encore plus dubitatif. Cette maturation donne un côté aigrelet par exceptionnel. J'ai du mal également à déterminer mais les épices qui ont été intégrés. Je reste donc très mitigé sur cette bière qui a des relents de Brett très prononcé. Que ce soit sur l'alliance aromatique ou l'équilibre global, je n'ai pas été convaincu pour une bière qui n'a rien d'hivernal, mais plutôt printanière. En verre nous sommes sur un blond orangé voilé (EBC de 9) avec une mousse de 5 mm. Le nez est sur le Brett, le chêne et le raisin. Pas exceptionnel. L'attaque est acidulée et sur le Brett avec des arômes de vin blanc, de citron, d'épices avec existence d'une base lus douce sur la pêche et le miel. L'ensemble fonctionne mal. La deuxième bouche est relativement linéaire sur une complexité bonne mais une alliance peu emballante. L'alcool à 8,2 % ne se ressent absolument pas tout comme l'amertume à 43 d'IBU. L’arrière-bouche, plus acide manque d'attrait. Le final, court, est sur la douceur mais sans grand intérêt. Pas terrible cet enfant terriple.