Subsidiaries
3/10
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Appearance 6
Aroma 3
Flavor 3
Texture 2
Overall 2
Draft: Poured a very light amber color ale with a tiny head with no retention and no lacing. Aroma of light spices with not much else noticeable. Taste is also dominated by light spices notes with limited character. Body is way too thin for style with average carbonation. Extremely boring with limited character, not enough spices and thin body.
Tried
from Draft
on 13 Apr 2011
at 19:31
6.4/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Sample, draught, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: burgundy, clear, no effervescence, really tiny ring of head; nose: fruity, light malt, caramel; mouth: fruity, light malt, caramel, alcohol, fruity finale with presence of alcohol, good carbonation, medium body, mildly sweet, lightly cloying texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : bourgogne, claire, pas d’effervescence, très petit anneau de mousse; nez : fruitée, léger malt, caramel; bouche : fruitée, léger malt, caramel, alcool, finale fruitée avec présence d’alcool, bonne carbonatation, corps moyen, moyennement sucrée, texture légèrement toquante; en résumé : bien
Tried
on 10 Mar 2011
at 13:38
6.2/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Sample, draught, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: caramel, hazy, no effervescence, tiny ring of tan head; nose: perfumy, floral, spicy (including pepper, coriander and cardamom), soap-gum; mouth: perfumy, floral, spicy (including pepper), thin finale in pine with floral presence, medium-thin body, not much carbonation, grainy texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : caramel, voilée, pas d’effervescence, petit anneau de mousse fauve; nez : parfumée, florale, épicée (incluant poivre, coriandre et cardamome), gomme-savon; bouche : parfumée, florale, épicée (incluant le poivre), finale mince en pin avec présence florale, corps moyen-mince, peu carbonatée, texture granuleuse; en résumé : bien
Tried
on 09 Mar 2011
at 13:25
6.4/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
-----Original Message----- From: Cloutier, Sylvain - ISD/DSR Sent: March 7, 2011 8:21 AM To: ’Sylvain Cloutier’ Subject: Saint-Bock Tabernacle Sample, draught, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: orangey, clear, no effervescence, tiny ring of tan head; nose: coriander, orange, spices; mouth: coriander, orange, spices, short and dry finale in resinous hops with presence of orange, medium body, average carbonation, a bit thin; overall: correct FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : orangée, claire, pas d’effervescence, petit anneau de mousse fauve; nez : coriandre, orange, épices; bouche : coriandre, orange, épices, finale courte et sèche en houblon résineux avec présence d’orange, corps moyen, carbonatation moyenne, texture un peu mince; en résumé : correct
Tried
on 08 Mar 2011
at 13:09
7.2/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Sample, draught, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: black, opaque, no effervescence, tiny beige head; nose: hops, malt, chocolate, coffee, alcohol; mouth: hops, malt, chocolate, coffee, alcohol, spices, somewhat thin finale in alcohol with presence of chocolate, medium body, average carbonation; overall: quite likable FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, petite mousse beige; nez : houblon, malt, chocolat, café, alcool; bouche : houblon, malt, chocolat, café, alcool, épices, finale un peu mince en alcool avec présence de chocolat, corps moyen, carbonatation moyenne; en résumé : bien aimé
Tried
on 07 Mar 2011
at 13:38
6/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 4
Overall 6
Sample, draught, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: dirty brown, opaque, no effervescence, tiny ring of beige head; nose: coffee, chocolate, sweat, malt; mouth: coffee, chocolate, malt, thin finale in chocolate with presence of coffee, not much carbonation, light body, watery; overall: ordinary FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : brune sale, opaque, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige; nez : café, chocolat, sueur, malt; bouche : café, chocolat, malt, finale mince en chocolat avec présence de café, peu carbonatée, corps léger, aqueuse; en résumé : ordinaire
Tried
on 03 Mar 2011
at 13:31
6.4/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Sample, draught, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: black, opaque, no effervescence, no head; nose: malt, liquorice, alcohol, oak, Cointreau; mouth: malt, liquorice, alcohol, oak, Cointreau, finale in oak with presence of liquorice, medium body, not much carbonation, alcoholic texture, mildly sweet; overall: correct FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, pas de mousse; nez : malt, réglisse, alcool, chêne, Cointreau; bouche : malt, réglisse, alcool, chêne, Cointreau, finale en chêne avec présence de réglisse, corps moyen, peu carbonatée, texture alcoolique, moyennement sucrée; en résumé : correct
Tried
on 02 Mar 2011
at 13:33
6.6/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Sample, draught, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: dirty brown, turbid, no effervescence, tiny ring of beige head, nice lacing; nose: Brettanomyces yeast, horse, light fruity, celery salt; mouth: Brettanomyces yeast, horse, light fruity, celery salt, short finale in Brettanomyces yeast with unpleasant sourness, medium body, average carbonation, a bit thin; overall: correct FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : brune sale, trouble, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige, bonne dentelle; nez : levure Brettanomyces, cheval, léger fruité, sel de céleri; bouche : levure Brettanomyces, cheval, léger fruité, sel de céleri, finale courte en levure Brettanomyces avec aigreur désagréable, corps moyen, carbonatation moyenne, un peu mince; en résumé : correct
Tried
on 28 Feb 2011
at 16:07
7.1/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Sample, draught, aged two years, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: black, opaque, no effervescence, tiny ring of beige head; nose: fruity, malt, light oak, light resinous hops; mouth: fruity, malt, light oak, alcohol, finale in malt with presence of molasses, medium body, average carbonation, mildly sweet, silky texture, a touch on the thin side; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, âgée de 2 ans, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : noir, opaque, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige; nez : fruitée, malt, léger chêne, léger houblon résineux; bouche : fruité, malt, léger chêne, alcool, finale en malt avec présence de mélasse, corps moyen, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture soyeuse, une touche mince; en résumé : bien
Tried
on 28 Feb 2011
at 15:58
5.6/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 4
Overall 5.5
Cask: A blonde IPA with a thin white head. In aroma, lightly floral hops over buttery malt, a bit grassy and herbal. In mouth, a smooth and watery IPA with grassy hops, British in style, very light, a tad harsh, not balanced. On tap at brewpub, Feb. 4 2011.
Tried
from Cask
on 09 Feb 2011
at 17:54