Sample, draught, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: dirty brown, opaque, no effervescence, tiny ring of beige head; nose: coffee, chocolate, sweat, malt; mouth: coffee, chocolate, malt, thin finale in chocolate with presence of coffee, not much carbonation, light body, watery; overall: ordinary FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : brune sale, opaque, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige; nez : café, chocolat, sueur, malt; bouche : café, chocolat, malt, finale mince en chocolat avec présence de café, peu carbonatée, corps léger, aqueuse; en résumé : ordinaire

Sample, draught, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: black, opaque, no effervescence, no head; nose: malt, liquorice, alcohol, oak, Cointreau; mouth: malt, liquorice, alcohol, oak, Cointreau, finale in oak with presence of liquorice, medium body, not much carbonation, alcoholic texture, mildly sweet; overall: correct FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, pas de mousse; nez : malt, réglisse, alcool, chêne, Cointreau; bouche : malt, réglisse, alcool, chêne, Cointreau, finale en chêne avec présence de réglisse, corps moyen, peu carbonatée, texture alcoolique, moyennement sucrée; en résumé : correct

Sample, draught, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: dirty brown, turbid, no effervescence, tiny ring of beige head, nice lacing; nose: Brettanomyces yeast, horse, light fruity, celery salt; mouth: Brettanomyces yeast, horse, light fruity, celery salt, short finale in Brettanomyces yeast with unpleasant sourness, medium body, average carbonation, a bit thin; overall: correct FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : brune sale, trouble, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige, bonne dentelle; nez : levure Brettanomyces, cheval, léger fruité, sel de céleri; bouche : levure Brettanomyces, cheval, léger fruité, sel de céleri, finale courte en levure Brettanomyces avec aigreur désagréable, corps moyen, carbonatation moyenne, un peu mince; en résumé : correct

Sample, draught, aged two years, on the premise, 4th anniversary, savoured on October 16 2010; eye: black, opaque, no effervescence, tiny ring of beige head; nose: fruity, malt, light oak, light resinous hops; mouth: fruity, malt, light oak, alcohol, finale in malt with presence of molasses, medium body, average carbonation, mildly sweet, silky texture, a touch on the thin side; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, âgée de 2 ans, bue sur place, soirée 4ième anniversaire, savourée le 16 octobre 2010; œil : noir, opaque, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige; nez : fruitée, malt, léger chêne, léger houblon résineux; bouche : fruité, malt, léger chêne, alcool, finale en malt avec présence de mélasse, corps moyen, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture soyeuse, une touche mince; en résumé : bien

Cask: A blonde IPA with a thin white head. In aroma, lightly floral hops over buttery malt, a bit grassy and herbal. In mouth, a smooth and watery IPA with grassy hops, British in style, very light, a tad harsh, not balanced. On tap at brewpub, Feb. 4 2011.

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée et voilée. Nez légèrement fruité (agrumes), léger de caramel et de miel avec des notes de houblon floral. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-fort et une texture légèrement crémeuse. Léger goût de levures fruitées (agrumes, faibles traces d’abricots) accompagné de notes de grains de malt pâles lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de caramel doux avec des traces de miel. Parallèlement, l’on retrouve une légère-moyenne amertume de houblon floral aux petites notes herbeuses et citriques qui perpétuent jusqu’en finale. Post-goût moyen aux petites notes sèches, léger-moyen amer de houblon floral aux notes citriques et herbeuses avec des notes fruitées (zest d’agrumes). (hiver 2006-07)

Dégustée en fût au Saint-Bock. De couleur brune-rouge et claire. Nez malté de caramel sucré, léger de fruits (léger de cerises, traces de dates) et de houblon floral aux petites notes citriques ainsi que des petites notes d’alcool. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement sirupeuse. Léger goût fruité (léger de cerises, traces de dates) accompagné de notes épicées (coriandre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel avec des traces de rôti et de chocolat puis en finale l’on retrouve une moyenne amertume de houblon légèrement floral et aux notes citriques ainsi que des notes d’alcool doux. Post-goût moyen et aux notes sèches, moyennement amer de houblon floral aux notes citriques avec de faibles notes fruitées (moût de cerises). (hiver 2006-07)

Served hot at Montreal’s winter warmer party. The aroma mixes the clove, syrup and beer very well. The drink has a nice dark amber to black body with no head. Flavour is all clove and barley, with no sweetness at all; a bitter finish. It’s all right, but I wanted some kind of sweetness to go with the flavours and that was missing.

16 ounce bottle from Once Upon a Vine, Richmond, VA. Pours a dark but clear red with nearly no head. Aroma of a strange candied fruit note, smoke, berries, raisins, sugar and a faint hoppiness. The taste is sweet sugary fruit notes, raisins, citrus faint tofffeeish malts, a very faint bit of anise. Medium bodied. Very sweet, almost a bit too much but not quite. What’s with this brewery and the overly sweet beers?