Merci à Vincent pour ce voyage canadien ! Pour un Canadian Pancake avec sirop d'érable et myrtille, je m'attendais à un Imperial Stout dense et riche et gourmand. Surprise donc à la dégustation avec une base très fine, portée par un alcool à 11 % mal intégré agressif, des arômes de café et chocolat pas assez développé un sirop d'érable et une myrtille n'apportant aucune gourmandise, pas plus que la base en tout cas. Je reste dubitatif de fait. Le visuel est sur un noir sans mousse. Le nez est directement sur un alcool fort accompagné de sirop d'érable, de café et de caramel. A la dégustation c'est donc une texture très fine et relativement peu corpulente et sucrée que l'on découvre avec des arômes torréfiés peu aboutis et un alcool qui agresse. Sur l'attaque on découvre en complément des notes poivrés qui disparaissent en seconde bouche où l'alcool tape fort. L'arrière-bouche est tout de même plus posée avec des arômes de café un peu plus plaisants et la fraîcheur de la myrtille qui arrive en rétro. Le final est alors sur un alcool bestial. Je ne voyais pas le Canada comme cela !

Keg at 57 Thomas Street, Manchester, 03/10/19. Almost clear golden blonde with an off white head. Nose is grass, grains, lemon rind, clove, light white peppery spice. Taste comprises grains, lemon zest, straw, grass, light breads, clove. Medium bodied, fine carbonation, semi drying close. Passable Hefe.

Tap at the Thomas Street place. A mostly clear golden yellow coloured pour with a lasting white head. Aroma is meaty wheat grains, clove, bruised banana. Veg. Flavour is composed of semi sweet, salt, wheat, clove, stodgy banana loaf, light tang. Palate is highish carbonation. Fine. .

Bottle at joes.. Dark fruits.. Raspberry.. Sharp tart fruits.. Rich sweet chocolate roast malts.. Heavy sweet verr.. Soft fruits.. Juicy chocolate roast.. Big fruit.. Soft sweet juicy fruit

Hazy straw colour, good frothy white head, mostly diminishing, light lacing. Aroma wheat, banana, hint apricot, cloves, yeast. Taste medium sweet, light bitter and slightly sourish, wheat, yeast, banana, apricot, cloves. Lingering mild sweet-bitter-sourish aftertaste, more sourish than in taste, spicy on the tongue. Light body, watery texture, average carbonation, very nice non-German hefe weizen.

Slightly hazy pale golden colour, good frothy white head, good retention and lacing. Aroma pale malt, tangerine, mango, pine notes. Taste medium sweet and bitter, malty, grapefruit, lemon, star fruit. Bittersweet aftertaste, citrus pith, bit chalky, resin notes. Medium body, oily texture, soft carbonation, very tasty and well-made APA, rather good.