Brouwtoren is een uit de hand gelopen hobby van vier Nijmeegse vrienden. Tijdens een dronken avond besloten ze zelf bier te gaan maken.

In de zomer van 2012 begon het grote Brouwtoren avontuur. Met een klein keteltje en wat plastic emmers probeerden we in de huiskamer van Dimitri ons eigen bier te maken. Met succes. In de zomer van 2014 lanceerden we het eerste echte Brouwtorenbier: de Beta, naar recept van de Torenbok. De voorraad was gelijk uitverkocht en we moesten direct een nieuwe batch laten maken. Maar omdat de huiskamer niet ingericht was op hoge volumes, moesten we het brouwen inmiddels uitbesteden. Daardoor hielden we er niks aan over en onze grootste hobby, zelf bierbrouwen, waren we kwijt. Dit moest anders.

We besloten onze eigen brouwerij met grotere ketels op te zetten. We sloegen onze spaarpotten kapot en vonden een geschikte loods op het industrieterrein. In januari 2015 was onze nieuwe brouwerij aan de Binderskampweg een feit.

Onze brouwerij op het industrieterrein zat erg achteraf. Onze ambitie was altijd om dichter bij onze achterban, dichter bij het centrum te komen. Toen Drankenhandel Peeman ons tipte dat hun pand in Nijmegen-Oost vrij kwam, was de keuze snel gemaakt. Dit was de ultieme kans om een brouwerij mét proeflokaal te realiseren. Vlakbij het centrum, in een pand met een geweldige historie.

In juni 2020 openden we hier onze deuren. Nu kan iedereen bij ons terecht om het brouwproces van dichtbij mee te maken en natuurlijk om te genieten van Brouwtoren bier. Proost!