Gulden Spoor

Microbrewery in Gullegem, West Flanders, Belgium 🇧🇪
Associated Venue: ’t Rusteel

Established in 2001

Contact
Heulestraat 170, Gullegem, 8560, Belgium
Description
In juni 1983 richtten Peter & Kathleen in hun ouderlijke hoeve een bierrestaurant op, ’t Rusteel. In de begintijd werden er 300 verschillende Belgische bieren geserveerd samen met een stutte en schelle van de zeuge. Al snel werd dit concept in de streek een ware trend.

Begin jaren 1900 was Gullegem nog een gemeente met eigen brouwerij. De kriebels om dit terug waar te maken en de passie voor bier zorgden ervoor dat in 1985 voor het eerst werd gebrouwen. Volgens een aloude legende en de regels van echte saison bieren werd “Netebuk” als eerste van velen geproduceerd.

Ondertussen groeide ’t Rusteel uit tot een verfijnd restaurant met verscheidene evenementen over biergastronomie. Door deze groei was het mogelijk om in 2001 de eerste zelf gebrouwen liters uit testinstallaties te laten vloeien. Zo werd onze onafhankelijke brouwerij ’t Brouwkot geboren!

Nog geen 2 jaar later werd een volledige brouwzaal gekocht met vergisters en lagertanks. De filterkuip kon een beslag filtreren van 700L en de kookketel een 500L. De apparatuur en werkwijze werden ambachtelijk gehandhaafd om met plezier voor de stiel naar buiten te komen.

Door de tijd groeide de ervaring & passie, we wouden dit delen met meer liefhebbers. In 2007 werd de huidige installatie van 1200L ingewijd! We voelden onze mogelijkheden groeien en kwaliteit verbeteren. Dankzij de grote sprong vooruit leek het tijd voor een nieuwe naam. Onze ligging in de Leiestreek en de nabijheid van de historische guldensporenslag maakte het simpel:

Brouwerij Gulden Spoor!

     Show


7.4/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 7.5
iBottle at ’t Rusteel, Gullegem, Belgium/ibr Hazy, blond/amber body. White creamy head. Bitter aroma of oranges - well balanced. Lightly sweet, moderately bitter flavour with some subtle hints of oranges, vanilla, ... Good balance with a nice/subtle sweet complexity in the subtle fruity flavours.
Tried from Bottle on 23 Jun 2008 at 02:42

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
Bottle at ’t Rusteel, Gullegem, Belgium
Hazy blond body (like a white beer). White, fizzy/creamy head. Aroma of citrus, lemon and hops. Moderately bitter, nice flavour. Quite dry mouthfeel. They claim this is a tripel and it is, but it is not a sweet tripel at all. Nice and easy going, not very special.
Tried from Bottle on 23 Jun 2008 at 02:39

7.3/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
iDraught at ’t Rusteel, Gullegem, Belgium/ibr Clear, blond body. White, creamy head. Excellent lace. Moderately hoppy aroma of oranges. Moderately bitter flavour. Quite nice, well balanced but not very complex.
Tried on 23 Jun 2008 at 02:36

6.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Gushing to huge, yellowish whipped-eggwhite head, slightly irregular, over fully hazy orange beer, UFO-laden. White candi sugar (..), alcohol, faintly citric & spicy yeastesters. Sharp vegetable-spicy-yeasty taste. Sample tastes quite young actually, which is strange seen the bottling date has had 1 yr. already. Still, balance is OK, some restsugars, especially warming up; slightly smoked flavour. Sharp, burning MF; titillating & well-carbonated; medium bodied at best. Not half bad, but once the sharp taste & MF settled in, not really distinctive.
Tried from Can on 14 Jun 2008 at 13:18

5.8/10 Appearance 4 Aroma 7 Flavor 6 Texture 4 Overall 6
(Bottle 75 cl) Courtesy of fonefan. Hazy, pale golden with lots of floating impurities and a tall, white head leaving some lacework. Aroma dominated by yeast and a little citrus. Medium body with light notes of yeast, fruit and some astringent phenols. Bitter finish. Not really a top Belgian. 290308
Tried from Bottle on 18 Apr 2008 at 06:01

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Clear golden with huge white head. Sweet aroma with yeasty and spicy notes. Sweet flavor with yeast, orange peel and coriander notes. Finishes dry.
Tried on 06 Apr 2008 at 12:37

6.9/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Unclear golden beer with a big white head. Malt, bubblegum, fruit in the aroma. Dry with yeast and alcohol in the flavour.
Tried on 01 Apr 2008 at 08:09

5.2/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 5
75 cL bottle packed in green paper@fonefan/Brugmansia’s Cnudde tasting. Pours almost clear yellow with a dense white head. Spiced and mild yeasty aroma. Flavour is mild banana fruity and wheaty. Finish is lingering spiced and mild fruity. Too wheaty for my liking :(
Tried from Bottle on 30 Mar 2008 at 12:18

7.5/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 6 Overall 8
Bottle. 75cl. Light unclear medium yellow orange color, sparkling with a large, frothy, excellent lacing, fully lasting, white head. Aroma is moderate malty, toasted, caramel, moderate to light heavy hoppy, flowers, herbs, grass, moderate to light heavy yeasty, fruity. Flavor is moderate to heavy sweet and moderate to light heavy bitter with a long duration, and a dry finish. Body is medium, texture is oily, carbonation is soft to lively. (290208)
Tried from Bottle on 26 Mar 2008 at 04:46

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 8
Bottle. 75cl. Unclear medium yellow - orange color with a average, frothy, good lacing, mostly diminishing, off-white head. Aroma is moderate malty, toasted, light hoppy, citrus, moderate yeasty, light alcoholic, coriander - peppery ? Flavor is moderate to heavy sweet and bitter with a average duration. ( A little more sharp and pikky than the Manten ). Body is medium, texture is oily, carbonation is soft. (280208)
Tried from Bottle on 13 Mar 2008 at 04:41