Le grandi cose, si sa, richiedono tempo, impegno, perseveranza e fatica, tutte doti che si sono fatte strada e che si sono concretizzate e messe insieme con l’incontro che ha determinato la creazione di questo progetto.
Liquida nasce dalla coesione molecolare di 3 ragazzi con un obiettivo comune: fare birra e farla sempre più buona!
Il nome si ispira al concetto stesso di liquido, innanzitutto per il suo legame diretto con lo stato della birra come corpo fluido, in evoluzione, in crescita, che conserva il proprio volume ma che tende a prendere la forma del recipiente in cui è posto.
È dinamicità e passione, intraprendenza e meticolosità, è cambiamento, mutamento e trasformazione, è il perfezionamento che darà al “contenitore” le forme più disparate e geniali. Il segreto? Senza alcun dubbio l’enorme passione di ognuno di loro per il mondo della birra artigianale e della produzione.
Ed è cosi che Liquida, nei pressi di Ferrara nel piccolo comune di Ostellato, diventa ufficialmente un birrificio indipendente nel 2020.
Lattina. Il gusto al naso viene attratto dall'orzo tostato. L'intensità olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore color beige resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido si presenta nuvoloso. Il colore è ambrato. Il corpo è rotondo. L'amaro è medio. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Sul tetto della bocca si percepiscono note di caramello, miele, frutta secca, pane cotto di recente, un accenno di resinoso e agrumi.
Lattina. Il gusto del naso resta attratto dal luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana fine, con carbonazione abbondante. Il liquido è di aspetto velato. Il colore è giallo dorato. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua arrivano sentori di miele, crosta di pane, frutta secca, agrumi, pompelmo, ananas, arancia, mango, frutto della passione e frutta tropicale.
Tap at Malto, Riccione, Italy. Pours blonde, fully transparent, with fine white foam. Aroma is cereal and herbaceous. Body is just above average, with average carbonation. Taste is balanced between some malty sweetness and a good bitterness. Final is average.
Lattina. Il naso viene catturato dal luppolo. L'intensità olfattiva è elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il liquido offre una visione offuscata. Il colore è giallo dorato. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, crosta di pane, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas, mango, frutto della passione, frutta tropicale, limone e lampone.
Lattina. Al naso arrivano sentori di luppolo. La finezza olfattiva è elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il manto birroso superiore resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il piano sottostante è di consistenza limpida. Il colore è giallo paglierino. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas, mango e frutta tropicale.
Can at Da Aldo, Venice, 11th November 24. Pours an Orange and mostly clear beer. Aroma is caramelised oranges and citrus. Taste is tropical and a bit bitter, citrus
Can in the late morning, in Venice, 14th November 24, sat by Rialto Bridge. Pours mostly clear, golden. Aroma is citrus, light resin. Taste is fresh, citrus, a little thin, medium bitter. Not bad
Can in the late morning, in Venice, 14th November 24, sat by Rialto Bridge. Pours mostly clear, golden. Aroma is spice, grapes, citrus. Taste is citrus, grapes, musty, light dank and fruity. Nice