Im Jahre 1788 wurde in Roth bei der alten Mühle am Stettbach eine Brauerei mit Gasthaus gegründet. Am 8. August 1872 kaufte Gottfried Schneider, der Urgroßvater der heutigen Besitzer, die Brauerei mit allen dazugehörenden landwirtschaftlichen Gebäuden und übergab diese 1904 an seinen Sohn Georg Schneider. Heute führt Xaver Weydringer die Rother Bräu bereits in der fünften Generation weiter.
Als eine der ersten Brauereien überhaupt werden in der Rother Bräu seit 1989 Öko-Biere hergestellt, die bundesweit vertrieben werden.
„Öko Urtrunk“ - das klingt wie „Althippiebrause“. Sehr helle Farbe, schöne Trübung. Untypisch für ein bayerisches Zwicklbier wird hier definitiv nicht mit dem Hopfen gespart. Auch eher untypisch für viele Biobiere - Hopfen ist teuer, Biohopfen ist schweineteuer. Schönes Spektrum an Citrusfrüchten - besonders Zitronenschale und Grapefruit. Trotz aller Hopfigkeit, nicht zu bitter. Guter Kompromiss aus Substanz und Süffigkeit. Interessant und lecker.
Gold with a thin, frothy head. Mixed apple and grain aroma—quite subdued on the whole. Taste is mildly sweet, a nice mix of apples and grainy bitterness. The sharp acidic note at the end makes for an unhappy finish. Medium bodied, moderate carbonation. Drinkable.