Fugu Brewing Co.

Client Brewer in Anderlecht, Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪

Established in 2020

Contact
Rue de Béthanie 31, Brussels, 1070, Belgium
Description
February 2020, Brussels. We brew for the first time at home. We don't really know what we're doing yet. We think. We try. We make mistakes. We try to improve it as best we can. And then we stress throughout the fermentation.

We start microbrewery lessons at the EFP in Brussels and we brew dozens of tests before finalizing our first beer: the Fugushima.

Not currently having a standard brewing place meeting the highest of standards or sufficient financial means, we lend the recipe to a partner brewery (Brouwerij Anders, Halen, Limbourg) to start. By offering beers that represent who we are, we hope one day to be able to swim together in the hops and make you discover the fruits of our own production.

     Show


6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
Hazy milky blond colour, white foam. Hoppy, lots of citrus, oranges, some floral notes. Rather sweet, little bitter finish.
Tried on 05 Sep 2022 at 08:32

7.2/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Fruity, hits of orange peel, citrus, pineapple, papaya. Rather sweet, bitter hoppy finish.
Tried on 03 Sep 2022 at 19:47

7/10
Humalane, laagrine, tsitrus, kuiv. Ok pilku.
Tried on 24 Aug 2022 at 21:32

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
20/VIII/22 - 33cl can @ Gents Bierfestival, BB: 15/VI/23 (2022-1084)

Clear blond beer, creamy bit irregular white head, stable, non adhesive. Aroma: nice, quite some tropical fruits, citrus notes, hoppy. MF: ok carbon, medium body. Taste: bitter start, hoppy, a bit dirty, very hoppy, malty, grains. Aftertaste: fruity, hoppy, ok. Not a bad lager!
Tried from Can on 20 Aug 2022 at 17:10

6.8/10 Appearance 7 Aroma 7.5 Flavor 6.5 Texture 7 Overall 6
33cl can, BB 06/04/2023.
Dorée /pâle, col blanc-cassé crémeux.
Arôme au bouquet houblonné fruité sur le tropical, la Talus dans une lignée de Sabro confère de fines effluves de noix de coco. A cela s'ajoute des notes de pin, léger résineux avec une touche de fruits à noyaux en retrait (abricot).
Palais est assez sec, avec un effet épicé venant de DDH qui dénature l'apport des houblons, tout en y ajoutant, une fois de plus le cryo. Pas mauvais, mais encore une énième bière où les houblons se suffisent à eux-mêmes sans ruiner cela avec du ddh et autre nouveau procédé de Yakima. Je retrouve un côté 'hop burn' qui arrive en fin de bouche, pas vraiment plaisant. Juste après c'est là que les houblons arrivent - trop tard. Fini devient faiblard - haut en effervescence avec un côté poussiéreux latent. Fruité sur le tropical, léger agrumes.
Tried from Can from Malting Pot on 31 Jul 2022 at 12:33

6.5/10
Tried from Can on 16 Jul 2022 at 22:22

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
Can from Hopduvel. Clear orange, thin, white head. Aroma of ripe orange, lychee, canned pineappe, plum, honey, triple sec. Taste has sweet orange, pineapple & plum over a honeyish, bit sugary malt base, softly bitter orange peel note. Sweet finish with floral hops, ripe citrus note, gentle bitterness and warming triple sec-like alcohol. Medium body, oily texture, soft carbonation. Not bad, bit too sweet.
Tried on 12 Jul 2022 at 14:49

7.4/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 7 Texture 8 Overall 6.5
Can from Hopduvel. Hazy orange, stable, foamy, off-white head. Aroma of ripe tangerine, peach, mango, plum, biscuit, hard cheese, pine, grapefruit juice, gin. Taste has sweet mango, peach & plum; soft citric note over a biscuity, honeyish malt base with a bitter pine accent. Floral hoppy finish, softly resinous, lingering sweetish stonefruit & citrus and a dash of warming gin-like alcohol. Medium body, oily texture, soft carbonation. Good DIPA but just not bitter enough.
Tried on 11 Jul 2022 at 12:38

7.5/10
Tried from Can on 10 Jul 2022 at 21:35

7.3/10 Appearance 7 Aroma 7.5 Flavor 7 Texture 7 Overall 7.5
33cl can, BB 15/06/2023
Blonde claire, col épais blanc crémeux tenace.
Arôme sur un nez immédiat de lager – bouquet fruité et parfumé avec des effluves de pamplemousse rose (léger), pointe de citron rappelant le Saaz et une touche d’orange, léger herbacé noble en retrait. Côté grains/pils reste présent en rétro-nasal.
Palais garde cette approche classique lager – pils bien présent, houblonné oscillant sur le noble avec plusieurs variétés et une version Belma plus récente – ici, je note un léger côté fraise qui se mêle aux notes plus nobles – fruité léger agrumes avec une petite pointe sèche amer bien présente en fin de bouche.
Tried from Can from Malting Pot on 24 Jun 2022 at 11:13