About
In de zomer van 2018 kwamen we op het briljante idee om speciaalbier te gaan brouwen. We kochten een starterspakket en zijn gaan experimenteren met een aantal recepten. Gaandeweg hebben we veel geleerd en ons brouwproces verbeterd.

In mei 2019 waren we zo overtuigd van onze bieren en het marketingconcept dat we ons hebben ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. We besloten een professionele brouwinstallatie van SS Brew aan te schaffen om de recepten zo optimaal mogelijk te maken.

Na veel experimenteren en uiteraard proeven hebben we de eerste recepten klaar. Met het recept van de tripel zijn we in maart 2020 naar de huurbrouwer gegaan om deze in 1.000 liter te laten brouwen. We laten onze bieren brouwen bij Admiraal Bierbrouwerij. In september 2020 is onze weizen, genaamd Wulpse Wilma, op de markt gekomen. Onze nieuwste aanwinst is de zwaar blond genaamd Hitsige Hennie. Zij is in januari 2021 op de markt gekomen en klaar om jullie harten te veroveren!
Filter & sort
Show
Idiosynkrasie (18451) reviewed
Trillende Truus from Brouwerij Barelds & Sabel
4 years ago
6.5/10 — Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6
330ml bottle. Cloudy, yellow-ish, bright golden colour with small, frothy, fading, white head. Yeasty fruity and yeasty spicy, herbal aroma, hints of quince, bitter orange, white pepper, sage, mustard seed. Taste is bitter hoppy, yeasty fruity and yeasty spicy, hints of quince, white pepper, a tart-ish, fruit acidic touch, some sage; lingering, tart-ish, fruity finish. Watery texture, minimally astringent, simultaneously minimally cloying palate, fine, soft carbonation. Pretty unusual, would have rubricated this as flavoured Sour/Wild Ale in a blind tasting but definitely not as Tripel - interesting.
Tried from Bottle on 08 Nov 2021 at 23:24
ShivanDragon (10797) ticked
Wulpse Wilma from Brouwerij Barelds & Sabel
4 years ago
4/10
Tja het blijft toch een ding voor een kleine brouwer, kwaliteit. Teveel koolzuur, geen goede citrus verhouding, gist ook, maar nee, mis. Dan de brouwerijtick maar
Tried on 05 Nov 2021 at 18:53
Icedwarf (5047) reviewed
Wulpse Wilma from Brouwerij Barelds & Sabel
5 years ago
5/10 — Appearance 8 Aroma 4 Flavor 4 Texture 6 Overall 5
Troebel geel bier met mooie schuimkraag. Smaak is licht bitter hoppig en ietwat bitter en licht zuur met iets van citrus en wat gras. Voor een goede Weizen is dat wat mij betreft niet ok, die hoort vrij zoet en fruitig te zijn maar banaan tonen in de smaak. Deze Wilma valt mij echt tegen.
Tried from Bottle on 08 Oct 2021 at 15:05
sjogert (13211) ticked
Wulpse Wilma from Brouwerij Barelds & Sabel
5 years ago
4.2/10
Clear golden with white head. Sweet malts, light herbal, algaeastic-fantastic, sweet. Unpleasant. Wilma needs a washandje.
Tried from Bottle on 24 Sep 2021 at 20:21
sjogro (11768) ticked
Wulpse Wilma from Brouwerij Barelds & Sabel
5 years ago
4/10
Clear golden with white head. Sweet malts, light herbal, algaeastic-fantastic, sweet. Unpleasant. Wilma needs a washandje.
Tried from Bottle on 24 Sep 2021 at 20:21
Maakun (17192) reviewed
Wulpse Wilma from Brouwerij Barelds & Sabel
5 years ago
4.9/10 — Appearance 7 Aroma 4 Flavor 5 Texture 4 Overall 5
Bottle shared, massive thanks to sjogro. Slight hazy golden with white head. Dead yeast, CO2, lemon, bouillon, citrus candy, wheat. Lihht sweet, bitter and tart. Medium bodied, slight dry, way too much carbonation. Stupid name, bad beer as well, no redeeming value at all.
Tried on 24 Sep 2021 at 18:21
thanatosti (4662) reviewed
Trillende Truus from Brouwerij Barelds & Sabel
5 years ago
6.9/10 — Appearance 6 Aroma 8 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
33 cl. bottle @ home, bought @ Bierloods 22, Woerden. Dutch brewery #449.
Hazy golden with a white head. Yeasty fruity tripel aroma. Sweet fruity taste with a bitter finish. Actually a very nice and enjoyable tripel.
Tried from Bottle from Bierloods22 on 18 Aug 2021 at 11:26
Zlotta (10024) reviewed
Hitsige Hennie from Brouwerij Barelds & Sabel
5 years ago
7/10 — Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
0.33 l bottle from 'Sterk Avondverkoop', best before December 2022. Slightly hazy, deep orangeish amber with a thin, frothy, almost stable, white head. Sweetish, gently fruity-floral, slightly yeasty-spicy and a little grassy aroma of orange peel, candied peach, light honey and hints of Belgian candy. Gently sweet, malty, moderately bitter, quite fruity-floral taste of honey, orange peel, vanilla and candied peach, followed by a short, slightly bitter, moderately yeasty-spicy and a bit grassy finish. Medium body, smooth and slightly effervescent mouthfeel, average carbonation. Decent BSA, nicely fruity and hoppy, not too sweet.
Tried from Bottle on 16 Apr 2021 at 19:21
Idiosynkrasie (18451) reviewed
Wulpse Wilma from Brouwerij Barelds & Sabel
5 years ago
5.9/10 — Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 5.5
330ml bottle. Hazy, yellow-ish, pale golden colour with huge, frothy, rapidly diminishing, white head. Wheaty malty and yeasty spicy and minimally fruity aroma, hints of mustard seed and sage, a touch of dried banana and guava. Taste is tart-ish, bitter hoppy, yeasty spicy, minimally fruity, hints of guava, dried banana, a touch of sage, mustard seed, white pepper. Watery texture, slightly dry and minimally astringent palate, medium to coarse, prickly to lively carbonation. Rather unusual fruity and spicy flavours for a Weissbier, slightly overcarbonated - so-so.
Tried from Bottle on 04 Jan 2021 at 19:15