Bakunin (Бакунин)

Client Brewer in Saint Petersburg, Saint Petersburg, Russia 🇷🇺
Associated Venue: Bakunin

Established in 2013

Contact
Улица Швецова, 41, Saint Petersburg, 198095, Russia
Description
Наша история началась со встречи в небольшом, но теперь легендарном пивном кафе Бакунин в Петербурге.

Начав, как любители, с одной контрактной варки, благодаря энтузиазму и желанию развиваться мы дошли до размеров компании, выпустив уже более 200 различных сортов.

     Show


6/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 6 Texture 2 Overall 5
Аромат неплохой но не волшебный как для темный ипы. Немного жженый и хмель, цвет черный, пена маленькая но мыльная и быстро падает. Вкус не вкусный как бы не звучало. Хмель в пиве ведет себя странно, излишне горчит, не балансирует жженку в послевкусие. Само пиво слишком водянисто. В целом в пиве только аромат вполне на уровне.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

8/10 Appearance 8 Aroma 9 Flavor 8 Texture 6 Overall 8
Аромат свежайших персиков и нектаринов, немного тропических фруктов и хмеля. Цвет мутно желтый, пена не большая, мыльная. Вкус радует, очень мягкий, действительно как пюре. Снова персики, как будто в чем то смачаны. Еще больше радует послевкусие, в нем лишь небольшая горчинка, которая полностью дает раскрыть вкус пива. Имеется весьма ощутимая и продолжительная кислинка от цитрусовых. Легкая сладость на губах. В целом отличный милкшейк.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

7.6/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 7.5
Аромат яблок и немного других фруктов из подобной группы, немного груш, легкая сладость и алкоголь. Цвет как у яблочного сока, пена маленькая, мыльная. Вкус не такой сильный как хотелось бы. Во вкусе ощущается больше груша нежели яблоки. Сильная карбонизация, хмель в послевкусие ощущается не сильно, и вообще послевкусие слабое, очень много воды и мало вкуса. А так мне понравилось взял бы еще.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

7.4/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 6.5
Аромат легкий, но при этом сильно ощущается ваниль, а также немного хмеля. Цвет слегка мутный, желто-золотистый, пенка маленькая, но красивая. Вкус питкий, не сильно хмелевой, сильно по началу ощущается ваниль, со слегка химозным оттенком, но в принципе ничего. В послевкусие присутствует много солода, сладкие нотки фруктов.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

6.8/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Аромат очень пряный. Слишком много корицы, весьма сладкий, ощущается ваниль. Цвет темный очень, с красивой тонкой пенкой. Во вкусе сразу ощущается много алкоголя, который портит впечатление. Снова есть много пряных ноток корицы, хотя само послевкусие весьма пустое. Легкие шоколадные нотки и хмелевая горчинка.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

7.5/10 Appearance 6 Aroma 9 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
Аромат сладкий, много ванили, немного карамели, чернослив. Цвет черный, пена очень тонкая, кофейная. На тело пиво слишком водянистое для 13 градусов, присутствует совсем легкая маслянистость. Во вкусе снова ваниль, сахар, легкий жженый солод. Послевкусие умеренно сладкое, легкая лактоза и карамель. Немного винных ноток.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

7.9/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Аромат больше в классическую пшеничку чем в крафтовую, есть бананы, немного гвоздики, легкая травянистость, наверно так проявляется хмель, дрожжи не совсем подходящие как по мне. Цвет немного светлее чем надо, немного соломенный. Вкус неплохой, есть бананы, но при этом хмель крафтовый все таки тоже, он дает немного более сильную травянистую составляющую чем обычно. При глотке дрожжей много. Ну в целом что то между крафтовой пшеничкой и классикой.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:28

7.6/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Аромат хороший, что то между смузи и обычным фруктовым сауром. Достаточно сладкий, много манго и маракуйи, есть также намеки на кокос, из за этого сладость дополнительная. Цвет желтый, мутный, не особо красивый, пенки почти нету. Вкус очень фруктовый, снова много пюре манго, немного как будто бананов, затем маракуйя и как будто ананас. Но по телу не смузи, скорее разбавленный. Послевкусие немного странное, может это из за того что кокос не особо сочетается с другими фруктами. В целом все, просто хорошо, нужно больше баланса.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:27

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
From can at Mout Bierfestival Nijmegen 2020. Raspberry pie aroma with soft coconut. Lactic with a moderate sweetness, light tart. Medium body. Okay.
Tried from Can on 01 Feb 2025 at 07:08

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
From can at Mout Bierfestival Nijmegen 2020. Firm bittersweet taste with an aroma of fruity hop, citrus, grass, pineapple, and further tropical notes. A little hopburn, could be more smooth. Medium body. Overall pretty good.
Tried from Can on 01 Feb 2025 at 07:08