Domus Pub and Brewery

Brewpub in Leuven, Flemish Brabant, Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Huisbrouwerij Domus

Established in 1985

Contact
Tiensestraat 8, Leuven, 3000, Belgium
Description
e huisbrouwerij bestaat reeds sinds september 1985. Toen in die tijd waren we de eerste ambachtelijke huisbrouwerij van de ganse Benelux. Dat was meteen een primeur!



Wat moet u zich nu juist bij een huisbrouwerij voorstellen? De naam zegt het eigenlijk zelf: een kleine brouwerij, rechtstreeks verbonden met een café. Of, als u wil, een café met zijn eigen brouwerijtje. De bierliefhebbers kunnen op die manier de alle bieren in optimale omstandigheden proeven.

Bij ons wordt er nog steeds met kleinschalige apparatuur ambachtelijke goede bieren gebrouwen, zonder enig additief. Momenteel zijn er drie verschillende bieren die worden gebrouwen in onze eigenste huisbrouwerij. De Con Domus en Nostra Domus kan men het ganse jaar door drinken. Daarbovenop bieden we ook nog een seizoensbier dat tevens voor wat afwisseling zorgt.

Smaken verschillen, maar één zaak hebben alle bieren van onze huisbrouwerij met elkaar gemeen: de liefde en het vakmanschap waarmee ze worden gebrouwen. Alleen de beste ingrediënten worden gebruikt en het brouwproces wordt niet geforceerd of versneld. Het bier krijgt de tijd om volgens de klassieke methodes te vergisten en te rijpen.



Natuurzuivere bieren zijn het resultaat. Via de pipeline lopen ze rechtstreeks van de brouwerij naar de toog in de brasserie. Daar worden ze in optimale omstandigheden getapt en geserveerd.

     Show


6.5/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Sampled draft @ brewpub. Hazy golden, thin solid white head. Nose is vegetable but not extremely so, sweet cooked corn, light DMS, white sugar & BE yeast. Taste is cooked apple, creamy corn, white bread, white sugar, light DMS in the back,… Oily apple, bland, okay but maybe once people will learn that pilsners do not need taste of cooked cabbage, just very maybe.
Tried from Draft on 24 May 2015 at 15:27

6.5/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Sampled draft @ brewpub. Descriped as an amber pilsner by the server. Light amber, creamy off-white head. Nose is like caramel extract, plain dull caramel, thin with light spices,… Taste is metallic with cooked apple, reminiscent of caramel extracts, light spices,… Thin, metallic, boring, bland. Meh.
Tried from Draft on 24 May 2015 at 15:25

5.6/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 6 Texture 6 Overall 5.5
Draft. Golden color. Grainy aroma, with a little malt. Fresh bitter taste of grain and pale malt. Some mild hops. Not bad, just a pilsner.
Tried from Draft on 14 Mar 2015 at 17:49

6.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 7
Sampled @ O.B.E.R. Kerstbierfestival 2014, Essen. Rötlichbraunes Bier mit einer ordentlichen leicht beigen Schaumkrone. Geruch sehr malzig, etwas Röstmalz, Karamell, Gewürze. Geschmack röstmalzig, sehr fruchtig, etwas bitter, würzig.
Tried on 21 Dec 2014 at 15:37

6/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 5 Texture 6 Overall 6
Sampled draft @ O.B.E.R. Kestbierfestival 2014. (Thx!) Clear oily brown amber with no head. Nose is muted leaves, yeast, plants, very sweet. Taste is bitter leaves, herbal malts, bitter herbs, something rotting & bit nasty. Med. body. Eh.
Tried from Draft on 21 Dec 2014 at 03:02

5/10
Met Bert in de Domus, een proefbordje...
Tried at Domus on 18 Dec 2014 at 17:50

Tried at Domus on 18 Dec 2014 at 17:45

Tried at Domus on 18 Dec 2014 at 17:43

7.4/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 6.5
Port-blended beer since 2010, don’t know if they still make this. Had a pale creamy head and brownish burgundy colour; sweet aroma of honey, milk chocolate, port wine, Belgian chocolates, butterscotch, black pepper and soft, thick palate, a bit fluffy, with lots of creamy and caramelly, full malt sweetness, raisins and indeed a hint of port wine, albeit a little less pungent than I had expected, warming alcoholic finish. Nice.
Tried on 29 Sep 2014 at 11:22

6.4/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 5.5
Only available at Domus, seemingly a session amber (spéciale belge) with clear amber colour and thin off-white head; caramel malt aroma, floral and somewhat spicy hops, dried fruits but low ’esteriness’; malty taste, nutty, dried fruits, dryish, soft aromatic hoppy finish. This is way too ’clean’ and straightforwardly malty to be a true amber ale: as the brewery has indeed acknowledged before, this is actually an amber-coloured lager in the Märzen style!
Tried on 10 Sep 2014 at 12:08