Dandeman (2743) reviewed Doppelbockbier 18° from Bières Tamarac 7 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8.5 | Texture - 7 | Overall - 8
Un environnement caramélisé enveloppe des accents de toasts et de noisettes pour nous donner un olfactif bien malté.
Partiellement voilé, le liquide est brun acajou avec des reflets cuivrés, une mousse de taille moyenne qui descend assez rapidement.
Caramélisé avec esters rappelant la cerise et assez alcoolisée en entrée de bouche.
L’alcool est vraiment très présent.
Également perçues, des notes de noisettes subtiles et douces.
L’environnement est riche et malté avec de faibles notes de houblons terreux et herbacés.
Présence également de légères notes de prunes et de chocolat.
Le corps est ample et liquoreux.
La carbonatation est peut-être un peu trop élevée pour le style.
Une bonne Doppelbock, assez conforme, mais attention à la perception d’alcool en bouche et à la carbonatation un peu trop élevée.
Appréciée !
O:7.95 V:3.2 G:8.41 C3.3 G:15.88 T:38.74/50 (7.75/10)
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 9
Lightly hazy, golden colour with a bunch of different sized particles all around. Beautiful slow carbonation, creating a nice white creamy head, good retention and lots of thicker foamy lacing. Aromas of oranges, apples, grassiness and a touch of warming alcohol. The mouthfeel is kind of smooth, silky, almost oily with just a light dryness in the finish. The alcohol is very well-hidden and some good citrus notes are in the flavours. This might be the creamiest Double IPA I have ever had, with good citrus notes blending the rest.
Metalchopz (8073) reviewed Dark Kölsch from Bières Tamarac 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8
Can that pours a dark brown colour with ruby-copper highlights, a warm light-beige head, good stay and lots of foamy lacing streaks. Getting much fruitiness in the nose, over the roasted malts. Even hints of red licorice, with good nuttiness. Silky mouthfeel with a nice drying finish. Getting a little hazed as it pours. The taste is quite smooth with a nice blend of the breadiness, roastiness, nuttiness and fruitiness. Just a nice touch of grassiness lingers, so mildly. Quite a nice blend between a Schwarbier and a Kölsch, that goes nice quite smoothly.
Dandeman (2743) reviewed Dark Kölsch from Bières Tamarac 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Des accents de noisettes et des esters sous forme de cerises et des notes de pain grillé nous amènent un olfactif assez hors du commun. Énorme mousse très dense et persistante sur un liquide brun aux tons orangés, légèrement voilé et fortement effervescent. En bouche, les noisettes, les accents grillés et des notes terreuses s’installent dès le départ. Des esters fruités rappelant les cerises s’insèrent également dans la palette. Les malts foncés sont mis en valeur au détriment des éléments traditionnels de la Kölsch. L’amertume est presqu’inexistante et on y relève plutôt une finale légèrement terreuse et bien sèche. Expérience intéressante mais qui ne m’a pas conquis plus qu’il faut. O:5.95 V:4.25 G:6.55 C:3.0 G:13.08 T:32.83