Braustall - Hofbrauerei Schratteneck
Microbrewery in Melk, Lower Austria, Austria 🇦🇹
Established in 2022
6.9/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 6.5
Texture 8
Overall 6.5
Die Optik präsentiert sich goldgelb und gut abgestanden glanzfein. Die weiße, feinporige Schaumkrone wirkt dabei wässerig-flaumig und mäßig gut haltbar. Die Duftaromatik überzeugt mit leichter Malzbasis und fruchtig-hefigen Noten von Banane, Zitrusfrucht und leichter Exotik. Der Antrunk kommt frisch, weichrezent und fruchtig-hefig-bananig. Im Mundgefühl zeigen sich ein Körper mit mäßiger Fülle, kräftige aber feine Rezenz, samtige Textur und zarte Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch darf man sich auf leicht fruchtige Hefenoten von Banane, leichter Zitrusfrucht und zarter Exotik gefasst machen, welche sich mit der leichten und typischen, doch merkbar craftigen Weizenmalzbasis zu einem durchaus guten Gesamtbild vereinen. Hopfen spielt in diesem Fall, wie zu erwarten, praktisch keine Rolle. Man kann also von einem recht guten und harmonischen Weizenbier, welches einen gewissen craftigen Charakter nicht verleugnen kann, sprechen. Im Nachtrunk wirken die fruchtig-hefigen Noten gut nach und münden in eine leicht belegende Trockenheit.
Tried
from Bottle
on 07 May 2026
at 21:59
6.5/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 6.5
Optisch hellbernsteinfarben und zart opaltrüb. Die weiße, feinporige Schaumkrone gibt sich dabei flaumig und gut haltbar. In der Nase dominieren getreidige Malznoten, welche von sehr zarter Fruchtigkeit umspielt wird. Der Antrunk kommt frisch, leicht süßlich und feinrezent, staubig-spelzig-getreidig malzaromatisch mit sehr zartem Anklang von fruchtigen Noten und einer zarten, leicht trockenen Hopfenherbe. Der Körper präsentiert sich mit leichter Fülle, feiner Rezenz, seidiger Textur und leichter Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch dominieren weiterhin die spelzig-getreidigen Malznoten mit einer zarten Süße und einer marginalen Fruchtigkeit, die aber nicht durchzukommen vermag. Die leicht trockene Hopfenherbe sorgt für ein ausgewogenes Gesamtbild. Gesamtbetrachtet wirkt dieses Bier sehr bodenständig, ehrlich und craftig. Diesen Charakter zeigt es von Beginn weg, bleibt seiner Linie treu und lässt sich stilistisch auch schwer einordnen. Im Nachtrunk wirken die getreidigen Malznoten gut und lange gemeinsam mit einer zunehmend kräftiger werdenden, leicht trockenen und heuig-herbalen Hopfencharakteristik nach.
Tried
from Bottle
on 06 Nov 2025
at 23:06
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Taster from bottle at ABC Awards, Ried im Innkreis. Yellow hazy color, small white head. Smells pines, mango, citric, bit dank. Very nice smell . Medium body, soft carbonation. Tastes earthy, grassy herbal, tobacco, spices. Finishes lightly bitter with notes of mango, earthy, pepper. Nice one, taste is rather lighter
8, 8, 7, 7, 7.5
8, 8, 7, 7, 7.5
Tried
from Bottle
on 14 Jun 2025
at 16:38
6.4/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 6.5
Taster from 0,33l bottle during Austrian Beer Challenge Day #1. yellow hazy color, small white head. smells Marzipan, earthy, light sweet. medium body, soft carbonation. tastes Marzipan, earthy, light sweet. finishes lightly bitter with notes of Marzipan, earthy and sweet notes. Pretty decent one, but on the sweet side
7, 6, 6.5, 6, 6.5
7, 6, 6.5, 6, 6.5
Tried
from Bottle
on 24 May 2025
at 16:54
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Taster from 0,33l bottle during Austrian Beer Challenge Day #1. Black color, small tan head. smells roasty, malty, tobacco. medium body, soft carbonation. tastes malty, bit sweet, tobacco, toffee, Marzipan, lightly roasty, sweet milk coffee. finishes lightly roasty bitter and light sweet with notes of malty, toffee and Marzipan. Pretty good to drink
8, 7, 7, 7, 7
8, 7, 7, 7, 7
Tried
from Bottle
on 24 May 2025
at 16:50