Brauerei Trunk (Vierzehnheiliger Nothelfer)
Microbrewery
in
Bad Staffelstein,
Bavaria,
Germany 🇩🇪
Associated Venue: Brauerei Trunk Bräustüberl und Biergarten
Established in 1803
Contact
Description
Das Vierzehnheiliger Bier wird bereits seit 1803 hier oberhalb der Wallfahrtskirche Vierzehnheiligen gebraut – ein „Nothelfer“ im wahrsten Sinne des Wortes. Denn wenn die vielen Pilger oberhalb der Kirche aus dem Wald kommen, begeben sich nur die wenigsten sofort in die Kirche, sondern stärken sich zuvor lieber bei einem Seidla und einer hausgemachten Brotzeit.
Seit 1803 lässt sich eine ''Alte“ Klosterbrauerei Vierzehnheiligen nachweisen, die neben der Basilika Vierzehnheiligen betrieben wurde. Von 1839 bis 1879 bestand die Brauerei als Franziskaner-Convent-Bierbrauerei. Später wurde sie von der Familie Martin geführt und als Sternbräu Vierzehnheiligen bezeichnet und nach 1950 in Brauerei Martin umbenannt. 1989 wurde die Brauerei von der Familie Trunk übernommen und modernisiert and als Brauerei Trunk weitergeführt.
Seit 1803 lässt sich eine ''Alte“ Klosterbrauerei Vierzehnheiligen nachweisen, die neben der Basilika Vierzehnheiligen betrieben wurde. Von 1839 bis 1879 bestand die Brauerei als Franziskaner-Convent-Bierbrauerei. Später wurde sie von der Familie Martin geführt und als Sternbräu Vierzehnheiligen bezeichnet und nach 1950 in Brauerei Martin umbenannt. 1989 wurde die Brauerei von der Familie Trunk übernommen und modernisiert and als Brauerei Trunk weitergeführt.
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Vierzehnheiligener Bier Nothelfer Trunk, Flasche von Hopfen & Malz im Wedding. - Tiefdunkles Kupferrotbraun, klar; schöner Schaum. - In der Nase kerniges, fein röstiges dunkles Malz, Karamelbonbon, Schokolade und hintergründiger herbaler Hopfen. - Antrunk etwas holprig dunkelmalzig und nur mild röstig mit Milchschokolade, Kakaobittere und leicht säuerlich-brotiger Note. Milde herbale Hopfung, Moos. Milder rezent. Im Abgang leicht malzbitter, wenig hopfenherb, Pumpernickel, angesäuerter Schokoladenpudding. - Leicht unrundes Dunkles mit störender brotig-säuerlicher Note. Hatte es von meiner ersten Verkostung vom Faß in der Alten Klosterbrauerei 2013 besser in Erinnerung. (28.4.2020.) Bei Neuverkostung in der Brauereigaststätte (bei strengem Corona-Regiment) vom Faß wie erwartet besser als aus der Flasche: kräftig dunkelmalzig und röstig (Kaffee, Nuß) mit beträchtlicher Malzsüße, harmonisch zusammengebunden und ohne die säuerliche Note der Flaschenversion. - Gutes Dunkles, kernig aber nicht sehr tief. (31.5.2020, Pfingstsonntag.)
Tried
on 28 Apr 2020
at 18:34
7/10
Good bavarian version. Crisp light amber malty lager. Just a touch of that kellerbier muddled flavor, but overall quite good. Online hier gibt bier
Tried
on 31 Mar 2020
at 15:36
6.1/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottle at home. Clear yellow golden color with a medium sized white head. Smell and taste malts, sweetish grainy a bit, straw, lightly bitter. Average to decent body and carbonation. Ok.
Tried
on 17 Feb 2020
at 21:43
5.9/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
In der Nase Keks, im Trunk wie ein krachiges Helles, mittig alkoholisch, Weizen, etwas Honig, okay.
Tried
on 30 Nov 2019
at 16:38
7/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
500ml Bottle - Dark brown with orange tinges. Nuts, brown sugar and some slightly roasted notes in the aroma. Blackcurrant, raisins, caramel and some spicy and bready notes. A dunkel with plenty of character and drinkability.
Tried
from Bottle
on 16 Oct 2019
at 18:48
6.9/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
500ml Bottle - Golden with a white head. Honey, lemon, grain and a hint of spice in the aroma. Lemon, lime leaves and grass can all be detected in the slightly zesty taste.
Tried
from Bottle
on 12 Oct 2019
at 18:22
7.3/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
At bierfestival Bad Staffelstein. Dark color, decent sized head. Smell and taste malts, dark malts, brown sugar, light caramel. 7-4-7-4-13
Tried
on 07 Sep 2019
at 13:11
6.3/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
At bierfestival Bad Staffelstein. Clear golden color, white head. Smell and taste malts, grainy a bit, a bit bitter and a bit sweet. Ok pilsener.
Tried
on 07 Sep 2019
at 13:09
5.3/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 5
Texture 4
Overall 5
Barnyardaroma, hay and hops. Sweetish, malty, bit skunky taste with fruit (apple, mango). Metallic, slightly hoppy finish. Drinkable beer, but has nothing in common with classical pilseners.
Tried
on 26 Aug 2019
at 12:08
6.3/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 6
Honey, flowery aroma. Sweetish, malty taste with honey, caramel and plums. Easy to drink beer, thinnish but likeable.
Tried
on 26 Aug 2019
at 12:08