Brauerei Trunk (Vierzehnheiliger Nothelfer)
Microbrewery
in
Bad Staffelstein,
Bavaria,
Germany 🇩🇪
Associated Venue: Brauerei Trunk Bräustüberl und Biergarten
Established in 1803
Contact
Description
Das Vierzehnheiliger Bier wird bereits seit 1803 hier oberhalb der Wallfahrtskirche Vierzehnheiligen gebraut – ein „Nothelfer“ im wahrsten Sinne des Wortes. Denn wenn die vielen Pilger oberhalb der Kirche aus dem Wald kommen, begeben sich nur die wenigsten sofort in die Kirche, sondern stärken sich zuvor lieber bei einem Seidla und einer hausgemachten Brotzeit.
Seit 1803 lässt sich eine ''Alte“ Klosterbrauerei Vierzehnheiligen nachweisen, die neben der Basilika Vierzehnheiligen betrieben wurde. Von 1839 bis 1879 bestand die Brauerei als Franziskaner-Convent-Bierbrauerei. Später wurde sie von der Familie Martin geführt und als Sternbräu Vierzehnheiligen bezeichnet und nach 1950 in Brauerei Martin umbenannt. 1989 wurde die Brauerei von der Familie Trunk übernommen und modernisiert and als Brauerei Trunk weitergeführt.
Seit 1803 lässt sich eine ''Alte“ Klosterbrauerei Vierzehnheiligen nachweisen, die neben der Basilika Vierzehnheiligen betrieben wurde. Von 1839 bis 1879 bestand die Brauerei als Franziskaner-Convent-Bierbrauerei. Später wurde sie von der Familie Martin geführt und als Sternbräu Vierzehnheiligen bezeichnet und nach 1950 in Brauerei Martin umbenannt. 1989 wurde die Brauerei von der Familie Trunk übernommen und modernisiert and als Brauerei Trunk weitergeführt.
6.6/10
—
Appearance 8
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 6.5
0.33l bottle, Ravenfest VIP zone Day 3 tasting. Clear golden body, off-white head. Herbal aroma, light maltiness, some metallic notes. Smooth malty taste, light raisins of all things, low bitterness. Bit too sweet for me.
Tried
from Bottle
on 25 Jul 2026
at 16:35
5.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 5
Texture 5
Overall 5.5
"Vierzehnheiligener Bier - Scheffel-Trunk", Flasche von Meibier.de, 5.7.2026. - "Goldorange mit leichter Hefetrübung steht es vor dem Gast, darüber ein weißer, lang anhaltender, feinporiger Schaum. Durch die Nase weht ein Hauch von Zitrus und Gras, gefolgt von malzigen Noten. Die entfalten sich beim anschließenden Trunk und vermitteln ein Aromenspiel zwischen Getreide, Brot, Süße, Honig, Karamell und Vanille. Dem vollmundigen Genuss folgt eine angenehme Bittere mit deutlichem Nachhall." - Soweit der Werbetext der Brauerei; es folgt meine Bewertung: Orangegold, trüb; kurzlebiger Schaum. - In der Nase süß-getreidiges Malz und nur milde, weich zitronige und grasige Hopfung. - Im Antrunk Getreide, überdeutliche Malzsüße, mehr Hefe als nötig und nur knappe, verschwommen zitronige Hopfung, die in matte Bittere ausläuft. Zu stark rezent. Unschöner Nachtrunk. - Für ein Kellerbier, ein fränkisches zumal, zu süß, zu matt gehopft und zu stark rezent; kein echter Genuß. Vom Faß vor 13 Jahren war es auch nicht besser, wie meine Notizen belegen.
Tried
from Bottle
from Meibier.de
on 05 Jul 2026
at 18:31
6.9/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 6.5
Cloudy yellow with a foamy head. Clove, banana, bubble gum, nutmeg, some lemon zest, brioche. Fruity grainy sweetness, mild dry zesty bitterness. Medium bodied, creamy texture, soft to lively carbonated, dry zesty bitter fruity sweet finish. A nice Weizen!
Tried
from Bottle
from hier-gibts-bier.de
on 29 Jun 2026
at 19:57
6.8/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 6.5
Golden coloured, slightly pale, transparent. Gets quite good head size, shows good enough retention and nice lacing. A quite pleasant, delicate aroma: a bit of hay, delicate but fresh enough grassy notes, a floral hop touch, a lemonish hint. Taste notes more or less follow the aroma: maltiness feels pretty neutral, even per style and there's a slightly bitter finish that leaves a bit of dry floral hops reminiscence. Quite mild, maybe even for a german pils, perhaps a bit too mild. Quite light in body, carbonation is slightly below average and fine bubbled; a pretty classic, quite quaffable mouthfeel. A very much ok german pils on the whole, not particularly expressive.
Tried
from Bottle
on 22 Jun 2026
at 11:27
5.5/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5.5
Texture 6
Overall 5.5
Clear dark golden with a fluffy head. Metal, lard, roasted malt, grain and straw, lemon. Metallic bitterness, grainy malty sweetness. Medium bodied, oily texture, soft to lively carbonated, metallic grainy bittersweet finish. Not as good as expected.
Tried
from Bottle
from
Liebick Getränke
on 30 May 2026
at 19:21
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 6.5
Clear champagne golden with a small creamy head. Lemon zest, metal, grain, floral hops, some lard. Hoppy metallic bitterness, some grainy sweetness. Light boiled, oily watery texture, soft carbonated, metallic grainy bittersweet finish. Nice Pilsner, not that Franconian as expected.
Tried
from
Liebick Getränke
on 29 May 2026
at 20:54
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Klare goldgelbe Farbe; gemischtporige, mäßig stabile Schaumkrone. In der Nase aromatisch, fruchtig, frische Kernfrüchte, leicht würzig, hellmalzig, getreidig. Im Geschmack rund, malzig, leicht würzig, dezente Süße, ziemlich sprudelig, mehr Körper als erwartet, spürbare Bittere. Bietet viel für ein "einfaches" Lager.
Tried
from Bottle
on 20 Jul 2025
at 15:04
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 8
Texture 7
Overall 7
Reddish to brown pour, depending on light, quite clear. Relatively big off-white, large bubbled head. Good enough retention and lacing. Fair intensity in the aroma: caramel malts with a quite distinct honey presence, delicate underlying notes of brown/rye bread with it's hint of spiciness, perhaps a fruity hint (nothing clearly discernible). A soft, quite clean aroma. Taste notes follow the aroma pretty closely, with good taste definition and intensity. Medium sweetness, quite low bitterness. Quite sweet in the overall balance, even for a dunkel, but still well balanced overall, with a clean mouth and a dryish enough finish. A hint of fruitiness lingers in the aftertaste. Quite light in body with pretty light, very delicate carbonation, resulting in a very smooth, slightly silky mouthfeel; goes down even easier than expected for the style, maybe almost too quick. Overall impression: very similar to their fastenbock (taste notes and silky character) though of course lighter. All in all, very much likeable.
Tried
from Bottle
on 16 Jun 2025
at 18:59
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Op tap bij Wilde Rose Keller. Uit Stein. Moutig-zoet, fruitig, appel, grassig, wat alcohol, licht bloemig, niet zo zoet als deze stijl kan zijn, vol, degelijk bitter. Lichte tot medium body. Prima.
Tried
from Draft
at
Wilde Rose Keller
on 26 May 2025
at 19:22
7.5/10
Tried
from Bottle
on 25 May 2025
at 10:14