Bouteille 33cl, BB 08/2026. Merci à Philippe et maman pour ce cadeau Vosgien.
Dorée, col blanc.
Arôme sur un bouquet qui de suite me donne une sensation de 'off' - petite pointe infectée - savonneux, fruits citronné avec léger apport fleuri - sans plus.
Palais garde ce côté levure belge mais avec un léger effet suret rappelant un côté vin blanc oxydé et qcq notes de bananes et pomme verte. Fruit vert - groseille à maquereau avec encore ce côté levure 'aigre' qui revient sur la fin.

Bouteille 33cl, BB 09/2026. Merci à Philippe et maman pour ce cadeau Vosgien.
Ambrée - col très épais et tenace blanc.
Arôme est surprenant par l'apport houblonné qui se dégage d'emblée. Rétro de marshmallow, fruit rouge: un peu fraise - houblon presque Barbe Rouge, mais avec une indication qui me signale une petite surfermentation et ce côté yaourt. Pointe d'agrumes aussi en retrait indiquant un houblonné Cascade voire Mosaic.
Palais est sur un agréable caractère houblonné - le tout supporté par une bonne base maltée qui oscille sur des notes de caramel, grillé qui du coup laissent plus penser à une APA que IPA.
En support je note un léger côté agrumes - pamplemousse rose, petite note levure un peu 'off' sur un effet de yaourt fraise - possible infection?

C'es bon et en même temps, ça reste approximatif avec une finalité décevante.

Bouteille 33cl, BB 08/2026. Merci à Philippe et maman pour ce cadeau Vosgien. Petite brasserie bien cachée et une production qui reste très limitée.
Dorée sur un léger voile, col crémeux blanc.
Arôme garde une approche classique - fins esters - banane avec une petite note épicée- cela passe bien mais sans plus.
Palais sur une base classique de Hefe - petite note d'ester rappelant la banane - pointe épicée de girofle, petite touche citronnée en support avec un effet léger de poivre noir en fin de bouche. Cara malté en retrait.