Dorain Profile - Brewver

Aus der Flasche (2015 Edition) im 2025-07 getrunken. Dieses rotbraune Ale kommt deutlich im Flämisch Red-Stil daher. So findet sich eine dominate Säure am Gaumen, die von roten Kernfrüchten und Weinessig-Aroma daher. Leider ist die Säure mir hier etwas zu dominant so daß ich nicht ganz ins Jubeln bei diesen doch sehr guten Ale komme.

Tried from Bottle on 17 Jul 2025 at 18:29

8.5

Dorain (2838) reviewed Saint Lamvinus (2024) from Brasserie Cantillon 6 months ago

Appearance - 9 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Aus der Flasche (bottled 18.11.2024/bbe 18.11.2035) im 2025-08 getrunken. Dieses dunkelrote Ale zeigt deutlich den Wein-Einfluss. Es kommt fast ein Sangria-Feeling auf, so ausgewogen und fastg schon süffig ist es. Der Säuregehalt ist eher elegant und mit dem fruchtig-kräftigen Körper sehr ausgwogen. Ein tolles Lambik!

Tried from Bottle on 17 Aug 2025 at 18:22

Dorain updated a beer: Saint Lamvinus (2024) brewed by Brasserie Cantillon
6 months ago

7.6

Dorain (2838) reviewed Sang Bleu (2025) from Brasserie Cantillon 6 months ago

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Dieses mit Blaue Heckenkirschen gebraute Lambik kommt mit einer kräftigen roten Farbe daher. Am Gaumen erinnert diese Fruchtnote an eine Waldbeeren Mischung. Die Säure ist deutlich aber sehr gut balanciert. Diese 2025er Version wirkt noch nicht vollausgereift da es noch sehr frisch ist.

Tried from Bottle on 17 Aug 2025 at 17:29

6.1

Dorain (2838) reviewed Kriek 100% Lambic Bio (2025) from Brasserie Cantillon 6 months ago

Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5

Aus der Flasche (bottled 04.06.2025/bbe 04.06.2035) im 2025-08 getrunken. Diese rote Ale zeigt deutlich sein Kirscharoma. Der Säuregehalt ist deutlich aber gut balanciert. Ein klassisches Kriek in perfektionierter Handwerkskunst.

Tried from Bottle on 17 Aug 2025 at 17:14

Dorain (2838) reviewed Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2025) from Brasserie Cantillon 6 months ago

Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Aus der Flasche (bottled 14.06.2025/bbe 14.06.2045) im 2025-08 getrunken. Dieses goldene Ale kommt mit einem deutlichen Hefe-Aroma daher. Nach hinten kommt eine feine Hopfenbitterkeit auf wodurch es an ein Saison ähnlich wird. Nur halt die leichte klassische Lambik Säure hebt sich davon ab.

Tried from Bottle on 17 Aug 2025 at 17:01

5.1

Dorain (2838) reviewed Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2022) from Brasserie Cantillon 6 months ago

Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 4

Aus der Flasche (bottled 04.06.2025/bbe 04.06.2045) im 2025-08 getrunken. Dieses goldene Ale wirkt als non-sparkling Ale etwas "tot" im Glas. Die Aromen erinnert an ein fruchtigen Essig mit leichten Farmhousenote. Interessante Abfüllung, doch ich mag Ales lieber wenn sie durch Kohlensäure etwas mehr "Leben" haben.

Tried from Bottle on 17 Aug 2025 at 16:50

Dorain (2838) reviewed Berry Blast from Brouwerij LOST 6 months ago

Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 5 | Overall - 5

Aus der Dose im 2025-08 getrunken. Dieses rote Ale kommt mit einer kurzweiligen Schaumkrone daher und zeigt deutliche Aromen von rote Beeren. Die Säure ist eher recht einfach. Für ein Pasty Sour ist es mir vom Körper etwas zu dünn. Dennoch ist es kein schlechtes Ale und ein schöner Durstlöscher für die heißen Tage im Jahr.

Tried from Can on 17 Aug 2025 at 16:35

Dorain added a new beer Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2025) by Brasserie Cantillon
6 months ago