Fresh Saaz Special 2025 12
Rodinný Pivovar Zichovec in Louny, Ústí nad Labem Region, Czechia 🇨🇿
Lager - Czech Pilsner / Světlý Special|
Score
7.40
|
|
Jedno z nejlepších období v roce pro každého pivovarníka je jednoznačně sklizeň chmele, proto stejně jako každý rok vaříme piva z moderních českých chmelů v čerstvé hlávkové podobě. Letos padla volba na odrůdu Saaz Special, který vznikl křížením klasického ŽPČ. Fresh Saaz Special přináší maximum z čerstvých hlávek odrůdy Saaz Special – bylinné tóny, vyšší hořkost v plném sladovém základu.
Den várky fresh hopů je velmi výživný, vždy koordinujeme várku se sklizní tak, aby chmel z rostliny do piva cestoval maximálně několik hodin. Jde tedy o úzkou komunikaci s farmářem, který nám brzy ráno oznámí „dnes budu sklízet.“ My pak začneme vařit várku tak, aby se přídavek chmele do piva plus téměř potkával s jeho příjezdem. Chmelení čerstvým mokrým chmelem je skvělá zkušenost, při které celý proces provází neuvěřitelná vůně. Použití hlávek si vyžaduje nadstandardní množství chmele a díky vlastnostem chmelových šištic i výraznou část díla ztratíte. Výsledná chuť vám je ale opravdovou útěchou za všechnu tu práci. Letos jsme sáhli po odrůdě Saaz Special, kříženci tradičního žateckého chmele, který si zachoval svou noblesní bylinnou linku, ale přidává jí na intenzitě. Čerstvý chmel přináší extrémní čerstvost a v kombinaci s plným tělem sladového základu a vyššího řízu pak přináší skvělý chuťový zážitek.
Sign up to add a tick or review
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Clear golden with a puffy white head. Big noble spice from the saaz, grassy, light minerals, a hint of sweet malts. Finish is bitter and snappy. Medium bodied. This one slaps.
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5
500ml Can - Golden with a white head. Herbal and resinous aroma with notes of aniseed. Herbal and grassy taste with notes of aniseed and nettles. Resinous finish.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 8.5
500mL can, pours a clear golden blonde with a small white head. Aroma has a nice spicy Saaz character, fresh doughy notes, and straw. Flavour is assertively bitter, bringing out the spicy Saaz in all its glory, along with some straw and crisp crackery malt. Biting, bitter, crisp finish. Beauty.
Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 8
473mL can. Pours clear gold with a white head. Tons of crisp, fresh Saaz and cracker malts on the nose. Flavour has loads of crisp, spicy hops and a clean crackery malt base. This is a fantastic Czech pilsner.
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
0.5 l can from 'Craftbeershop.com', 2025 vintage, canned in October 2025. Almost clear, golden with a medium large, frothy, slowly diminishing, white head. Sweetish, gently fruity-floral, slightly grassy-spicy aroma of lemon peel, fresh grass and some grains. Gently sweet, moderately bitter, gently fruity-floral and a bit grassy-spicy taste of grains, honey, lemon peel and fresh grass, followed by a short, moderately bitter finish. Medium body, smooth and slightly effervescent mouthfeel, soft carbonation. Decent lager, a bit on the sweet side, not too hoppy.
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Pale golden color with high white head.
Aroma: malty, bready, strawy, herbacous, peppery.
Taste: straw, malt, herbs, a very very light citrus.
Medium body, moderate carbonation, moderate to high bitterness.
Tasty, bitter, generously hopped.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Rather thin, dry, med carbo. Light bready malt in the background. Nice medium strength fresh feeling grassy, herbal hops, with light general fruity overtones. Very clean feeling and easy drinking though. Tasty, very good.
Appearance - 8 | Aroma - 6.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
Can at Drinkoteka, huge thanks Dita! Shared with... I guess Dima, Barba and Elena as well? Clear golden body, off-white head. Creamy honeyish malty aroma, light herbal taste. Creamy, lightly woody, coconutty, bit herbal taste, fun, lightly bitter in the finish. Solid, the hop profile is okay, in a year of not too hoppy fresh hop beers, this is above average.