Bruxellensis
Brasserie de la Senne in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Blonde / Pale / Amber Regular|
Score
7.36
|
|
Bruxellensis is refermented for several months with a wild Brettanomyces yeast originated in Brussels. Amber with copper reflections, its fruity attack (pineapple, red fruits) is supported by hop flavours in dry hopping, and by complex, almost animal notes of old leather. It then develops a rich malty note with biscuit accents and a persistent fruity/candied flavour. Its finale is dry and bitter, its character is unique.
Sign up to add a tick or review
8/10
Insanely carbonated.
Tried
from Bottle
on 21 Apr 2022
at 21:48
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8.5
Bottle at the brewery in Brussels. You can smell the Brussels yeast in the aroma that makes you think of Cantillon et Al. Lovely gold. Apricot gives way to the butch boozy vibes and the yeast. End is filled with the Brussels yeast (slight sweet sherbet sour ending). First sip was i like nahh but it has grown on me. Love it
Tried
from Bottle
on 02 Feb 2022
at 17:45
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Bottled 330ml. -from Ambasada Zagreb. Orange/golden coloured, big creamy white to off-white head, yeasty spicy nose. Yeasty, spicy, light fruity and notes of brett with mild touch of alcohol and rather dry finish.
Tried
from Bottle
on 07 Jul 2021
at 23:04
8.2/10
—
Appearance 10
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle: Poured a cloudy amber/orangey color ale with a large white foamy head with excellent retention and some great mount of lacing. Aroma of dry Brett notes with some rustic malt notes and funky ester is quite nice. Taste is a complex mix of dry Brett notes with some rustic malt notes and funky ester with some floral undertones. Solid saison with great combo of complexity and drinkability.
Tried
from Bottle
on 13 May 2021
at 02:54
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 6
Texture 10
Overall 7
Bouteille en importation privée. Merci à Phil Boutin. Odeurs fermières de crin de cheval et de vieille grange dénotant l’utilisation intense de levures ‘’Bretts’’. Poussière et ammoniaque sont également au programme sur un fond céréalier. D’un doré profond tout près de l’ambré avec des tons orangés, le liquide se présente flou, avec une mousse énorme ressemblant à de la crème à raser, se maintenant de longues minutes. En bouche, les Bretts sont dominantes avec toutes les caractéristiques énumérées en olfactif. On dénote cependant un léger fruité à saveur tropical et d’agrumes et un fond céréalier miellé qui persiste jusqu’en finale aidant à adoucir la sensation d’âpreté. Assez sèche, au corps moyennement léger, à la texture plutôt douce et veloutée, le liquide présente une carbonatation active mais pas piquante. Assez plaisante malgré le caractère dominant des Bretts. Évaluée comme une Brett Beer et non pas comme une Ale Belge. O:8.3 V:4.214 G:6.49 C:4.5 G:13.5 T:37.004
Tried
on 04 May 2021
at 21:03
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Bottle. Pours a hazy golden color with a small white head. Has a fruity malty bretty spicy hoppy aroma. Fruity malty spicy bretty grassy hoppy flavor. Has a fruity malty spicy bretty hoppy finish.
Tried
from Bottle
on 28 Dec 2020
at 15:29
8.1/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
Brasserie de la Senne Bruxellensis, Fläschchen von Belgiuminabox.com. - Orangebraun, milchtrüb; sehr üppiger Schaum. - Nase kräftig erdig-sauer, ledrig und holzig mit Brett-Hefe, dahinter frisches, zart süßes Toastmalz. - Antrunk kernig kellerig-ledrig aber nicht in abschreckender Intensität sondern eingebettet in feines brotig-toastiges Malz und kandierte Orangenschale. Milder rezent, vollmundig, hefeweich. Sehr langer, knackig hopfenbitterer Nachtrunk. - Ein Ausnahmebier, wie bisher alles von La Senne. Der Brett-Charakter ist intensiv aber gemildert durch weiches Toastmalz und feine Süße, dazu wirkt alles frisch und rund. Großartig! (8.10.2020.)
Tried
on 08 Oct 2020
at 19:52
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Bottle. Color: Clear orangish amber, large frothy white head. Aroma: Hop, malt, strong leathery Brett funk. Taste: Moderate sweet, very light sour, over moderate bitterness. Starting fruity, malty, leather Brett notes coming in and becoming stronger and stonger towards and at the finish. At the finish, the fruity part almost disappears. Nice leather and medium bitter, very dry finish. The finissh reminds me a bit of Orval, but the start is more fruity. Very nice, especially for Brett lovers like me.
Tried
from Bottle
on 07 Oct 2020
at 18:59
7/10
Really heavy on brett.smooth and dry/tart finish.yeasty.similar as Orval,but not as complex.
Tried
on 30 May 2020
at 16:56
4.8/10
—
Appearance 4
Aroma 4
Flavor 5
Texture 4
Overall 6
Gekocht bij Prik&Tik Vercauteren in Malderen/Londerzeel op woensdag 29-01-2020. En thuis geproefd op 21-03-2020.
BRUXELLENSIS is een biertje gebrouwen door de Brusselse brouwerij De La Senne en krijgt een tweede hergisting met Brettanomyces gist, dezelfde die ‘gebruikt’ wordt door de Lambic-brouwers in de Zennevallei.
Het is een helder en amberkleurig drankje geworden dat een overvloedige hoeveelheid schuim produceert, het komt na opening zelfs langzaam omhoog in de flessenhals. Het is dik-wollig van vorm met wat grovere belletjes tussen. En blijft sterk aan de glaswand kleven. Ook veel CO2 verzadiging met middelmatig grootte belletjes. Het redelijk stabiele schuim is na een tijd verworden tot een wollig laagje van nog ongeveer 5 mm dikte.
HET AROMA:
Wat bretzurig, lichtjes citrus en wat muffigheid.
DE SMAAK:
Hopbitterheid, banaan en een pepertoets.
HET MONDGEVOEL:
Volle body, wat bitterdroog, volmondige textuur en een prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit zeer lang uit, met name het bittere komt hier opzetten, licht droog en een pepertoetsje. Het bittere neemt hier de muffigheid over.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus biertje.
HET VERDICT:
Het is geen bier zoals geuze geworden. In feite is hier zelfs niet veel zuurheid te bespeuren, ook weinig smaak en overal wat van die muffigheid. Op het einde ontwaar je wat meer bitterheid en raakt het muffe daardoor wat op de achtergrond. Ik denk dat de hop de brett (of omgekeerd) wat tegengewerkt heeft.
Info en foto’s:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Bruxellensis-b-4365.html
BRUXELLENSIS is een biertje gebrouwen door de Brusselse brouwerij De La Senne en krijgt een tweede hergisting met Brettanomyces gist, dezelfde die ‘gebruikt’ wordt door de Lambic-brouwers in de Zennevallei.
Het is een helder en amberkleurig drankje geworden dat een overvloedige hoeveelheid schuim produceert, het komt na opening zelfs langzaam omhoog in de flessenhals. Het is dik-wollig van vorm met wat grovere belletjes tussen. En blijft sterk aan de glaswand kleven. Ook veel CO2 verzadiging met middelmatig grootte belletjes. Het redelijk stabiele schuim is na een tijd verworden tot een wollig laagje van nog ongeveer 5 mm dikte.
HET AROMA:
Wat bretzurig, lichtjes citrus en wat muffigheid.
DE SMAAK:
Hopbitterheid, banaan en een pepertoets.
HET MONDGEVOEL:
Volle body, wat bitterdroog, volmondige textuur en een prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit zeer lang uit, met name het bittere komt hier opzetten, licht droog en een pepertoetsje. Het bittere neemt hier de muffigheid over.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus biertje.
HET VERDICT:
Het is geen bier zoals geuze geworden. In feite is hier zelfs niet veel zuurheid te bespeuren, ook weinig smaak en overal wat van die muffigheid. Op het einde ontwaar je wat meer bitterheid en raakt het muffe daardoor wat op de achtergrond. Ik denk dat de hop de brett (of omgekeerd) wat tegengewerkt heeft.
Info en foto’s:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Bruxellensis-b-4365.html
Tried
from Bottle
at
Prik & Tik Vercauteren Malderen/Londerzeel
on 25 Mar 2020
at 17:58