Bruxellensis
Brasserie de la Senne in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Blonde / Pale / Amber Regular|
Score
7.36
|
|
Bruxellensis is refermented for several months with a wild Brettanomyces yeast originated in Brussels. Amber with copper reflections, its fruity attack (pineapple, red fruits) is supported by hop flavours in dry hopping, and by complex, almost animal notes of old leather. It then develops a rich malty note with biscuit accents and a persistent fruity/candied flavour. Its finale is dry and bitter, its character is unique.
Sign up to add a tick or review
4.8/10
—
Appearance 4
Aroma 4
Flavor 5
Texture 4
Overall 6
Gekocht bij Prik&Tik Vercauteren in Malderen/Londerzeel op woensdag 29-01-2020. En thuis geproefd op 21-03-2020.
BRUXELLENSIS is een biertje gebrouwen door de Brusselse brouwerij De La Senne en krijgt een tweede hergisting met Brettanomyces gist, dezelfde die ‘gebruikt’ wordt door de Lambic-brouwers in de Zennevallei.
Het is een helder en amberkleurig drankje geworden dat een overvloedige hoeveelheid schuim produceert, het komt na opening zelfs langzaam omhoog in de flessenhals. Het is dik-wollig van vorm met wat grovere belletjes tussen. En blijft sterk aan de glaswand kleven. Ook veel CO2 verzadiging met middelmatig grootte belletjes. Het redelijk stabiele schuim is na een tijd verworden tot een wollig laagje van nog ongeveer 5 mm dikte.
HET AROMA:
Wat bretzurig, lichtjes citrus en wat muffigheid.
DE SMAAK:
Hopbitterheid, banaan en een pepertoets.
HET MONDGEVOEL:
Volle body, wat bitterdroog, volmondige textuur en een prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit zeer lang uit, met name het bittere komt hier opzetten, licht droog en een pepertoetsje. Het bittere neemt hier de muffigheid over.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus biertje.
HET VERDICT:
Het is geen bier zoals geuze geworden. In feite is hier zelfs niet veel zuurheid te bespeuren, ook weinig smaak en overal wat van die muffigheid. Op het einde ontwaar je wat meer bitterheid en raakt het muffe daardoor wat op de achtergrond. Ik denk dat de hop de brett (of omgekeerd) wat tegengewerkt heeft.
Info en foto’s:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Bruxellensis-b-4365.html
BRUXELLENSIS is een biertje gebrouwen door de Brusselse brouwerij De La Senne en krijgt een tweede hergisting met Brettanomyces gist, dezelfde die ‘gebruikt’ wordt door de Lambic-brouwers in de Zennevallei.
Het is een helder en amberkleurig drankje geworden dat een overvloedige hoeveelheid schuim produceert, het komt na opening zelfs langzaam omhoog in de flessenhals. Het is dik-wollig van vorm met wat grovere belletjes tussen. En blijft sterk aan de glaswand kleven. Ook veel CO2 verzadiging met middelmatig grootte belletjes. Het redelijk stabiele schuim is na een tijd verworden tot een wollig laagje van nog ongeveer 5 mm dikte.
HET AROMA:
Wat bretzurig, lichtjes citrus en wat muffigheid.
DE SMAAK:
Hopbitterheid, banaan en een pepertoets.
HET MONDGEVOEL:
Volle body, wat bitterdroog, volmondige textuur en een prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit zeer lang uit, met name het bittere komt hier opzetten, licht droog en een pepertoetsje. Het bittere neemt hier de muffigheid over.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus biertje.
HET VERDICT:
Het is geen bier zoals geuze geworden. In feite is hier zelfs niet veel zuurheid te bespeuren, ook weinig smaak en overal wat van die muffigheid. Op het einde ontwaar je wat meer bitterheid en raakt het muffe daardoor wat op de achtergrond. Ik denk dat de hop de brett (of omgekeerd) wat tegengewerkt heeft.
Info en foto’s:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Bruxellensis-b-4365.html
Tried
from Bottle
at
Prik & Tik Vercauteren Malderen/Londerzeel
on 25 Mar 2020
at 17:58
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Funky and farmhousey. Otherwise clean, some potent hop character and bitterness. Very bold flavors, cloudy, a bit muddled. More like a powered up saison. Online etre bier (3.5 feb 2020) Tried again online beerwulf bottle. Was a massive gusher, disappointing, but I stand by my previous review
Tried
from Bottle
on 15 Feb 2020
at 18:53
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
24/12/2019. Bottle from Boxbeers. Opened with a slight gush. Pours clear amber with an off-white head. Aroma of farmyard stable, horse blanket, Brett yeast, sour pineapple, toffee, leather, raisin and biscuit. Medium sweetness and medium plus bitterness. Medium body, oily texture, soft carbonation.
Tried
from Bottle
on 24 Dec 2019
at 23:11
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Bottle, huge thanks to Raven ppl! Misty apricot/orange body, white head. Brett immediately hits in the aroma, but the funkiness edges slightly towards toothrot. The taste, however, makes up for it, very smooth and creamy, the Brett strongly in control, carrying notes of oranges as well. Very good stuff that I understand the big score for!
Tried
from Bottle
on 10 Oct 2019
at 11:06