Le Coq
Le Trou du Diable in Shawinigan, Quebec, Canada 🇨🇦
Sour / Wild Beer - Flavoured Regular|
Score
7.42
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Le Coq est une bière de seigle sûre vieillie deux ans en barriques de chêne de Banyuls à laquelle ont été ajoutées, pour une maturation d’un mois, 450 livres de cerises sûres.
Il en résulte une bête ambrée et fière, à la coiffe tenace, qui présente au nez des notes lambiquées, sur fond de griottes et de sucre d’orge. Son corps mince chante dès l’aube des notes vives, au fruité fort généreux, saisissante attaque qui éveille les sens. Le tout s’étire dans une finale vineuse, légèrement oxydative, véritable ode au rafraîchissement qui pousse à la récidive.
« C’est le coq qu’on entend crier, jamais le boeuf » - Félix Leclerc
Il en résulte une bête ambrée et fière, à la coiffe tenace, qui présente au nez des notes lambiquées, sur fond de griottes et de sucre d’orge. Son corps mince chante dès l’aube des notes vives, au fruité fort généreux, saisissante attaque qui éveille les sens. Le tout s’étire dans une finale vineuse, légèrement oxydative, véritable ode au rafraîchissement qui pousse à la récidive.
« C’est le coq qu’on entend crier, jamais le boeuf » - Félix Leclerc
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6.8/10
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Appearance 4
Aroma 8
Flavor 8
Texture 4
Overall 7
Embouteillée le 27-09-2016, et bue le 07-05-2018... J'aurais donc dû la boire avant! C'est assez doux en bouche, et plutôt sucré. L'acidité est modérée, et l'effervescence est nulle. Le nez était un brin fumé...
Tried
from Bottle
on 28 May 2019
at 00:18
7.8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
750ml bottle shared with George and Ilya. Bottled 2016-08-17. Pours a bit hazy purple with a weak rose head. Aroma is sweet and sour cherries. Similar taste with lots of cherry notes. Moderately sour, a bit dry. Very good!
Tried
from Bottle
on 25 Mar 2018
at 02:27
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bouteille de 750 ml. Olfactif: Arômes de lambic avec de la poussière, du crin de cheval, le tout accompagné de cerises sûres et d’un petit boisé. Visuel: Rouge, petite mousse rose effervescente et éphémère. Gustatif: Les notes de lambic dominent avec la poussière, le crin de cheval, le vieux cuir, le tout agrémenté de cerises de terre et d’un petit boisé discrèt. En bouche, c’est doux, agréable effervescent et rafraîchissant. La finale nous donne une légère impression de salé qui traîne en bouche. Intéressant. Bien équilibré. Les cerises sont bien dosés. Agréable à boire.
Tried
on 04 Feb 2017
at 17:15
7.2/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Bottle split at Hackobock Tasting, thanks to Scoopey, 24/11/16. Lightly hazed golden with a decent off white covering. Nose is damp straw, funk, pissy lemon rinds, dirt, cherry whisper, grains. Taste comprises fruit balsams, funk, damp cloth, tangy citric piss, lemon rinds, wood must, vinegar strokes. Medium bodied, fine carbonation, semi drying close with an acidic rasp. Decent enough sour.
Tried
from Bottle
on 05 Jan 2017
at 09:41
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
24th November 2016
Grand tasting at Craft Islington with Hackobock. Thanks to Paul. Hazy amber beer, a few lonely cream colour bubbles. Dry palate, decent carbonation. Tangy woody sour fruits. A sour red/brown winey tang. Finishes light and dry with more sour fruits. Not bad.
Grand tasting at Craft Islington with Hackobock. Thanks to Paul. Hazy amber beer, a few lonely cream colour bubbles. Dry palate, decent carbonation. Tangy woody sour fruits. A sour red/brown winey tang. Finishes light and dry with more sour fruits. Not bad.
Tried
on 02 Jan 2017
at 05:28