Ch'Ti Saison Sorachi Ace

Mini gathering at Chez Sophie on Sunday 26th July 2020. Thanks Mat for the cork and caged 0.75 litre bottle of this. Hazy gold body, thin wispy white head. Farmyard aroma and taste, floral undertones, hoppy finish, almost interesting.

Bottle shared at RB mini-gathering, Shrewsbury (thanks Matt) A good nose on this one of hops and oranges. Pours a hazy yellow brown with not much head. Bitter and grainy in the mouth, but with honey and yeasty notes. Floral and hoppy in the finish. An interesting vsriation on a saison.

75cl bottle at the Chez Sophie RateBeer gathering, July 2020. Brought by me. Actually had a small bottle of this 4th Nov 2019, but forgot to enter the rating. My notes: Did not expect this from Castelain. Good fresh sorachi presence working well with the saison yeast. Very good. This time it perhaps didn't come across as fresh, but it's a pleasant yeasty sipper after a number of lagery blondes and bitters.

Bouteille (…merci, Monsieur le professeur!): Golden, hazy, stable creamy white head, moderate sweet-bitter fruity (“orangey”) and pale-malty nose with a certain “woody” and herbal background; moderate and a bit drier bitter-sweet flavour, medium bodied and creamy; lingering bitter-fruity finish with an increasing tannic tartness in the aftertaste. Une bière bonne…

29.02.2020 - 0.33l bottle from casino geant in st louis, fresh. nice label. pours an almost clear pale amber with a steady head. aroma of mild candy, caramel, citrus, slight funk, basil, a hint of banana. flavour of funk, citrus zest, orange, herbs (basil).

Bière légèrement orangée, peu de mousse. Ambrée transparente, peu de mousse. Rien de fou, basique au niveau du goût malgré des notes d'orange, jolie étiquette. (M)

Citrusy sorachi ace, rice and limes, puckering finish, hoppy front.

Il est déjà à noter qu'il est intéressant que des brasseries françaises comme Castelain sortent de leur zone de confort (devrais-je dire de médiocrité ?) pour proposer des bières pour grand public intégrant des houblons moins connu par le quidam. Cela ne peut que faire progresser les français dans leur culture bière (et nous partons de loin...). Pour les 40 ans de la Ct'ti , voici donc une Cht'ti saison au Sorachi Ace. Bon, pour ce qui est de la saison, on repassera. Celan n'en est pas réellement. Il ne faut pas trop en demander tout de même ! Mais de ce qui est du Sorachi Ace, on le reconnaît bien et c'est en cela son point le plus intéressant. Car du côté complexité, ce n'est pas cela non plus. Blond doré légèrement voilé en verre avec une très fine mousse à la surface. Au snez le Sorachi Ace ressort avec orange amère et mandarine un peu rance. A l'attaque, ce sont céréales, très légères épices, miel, pomme et poire qui se font ressentir. Le Sorachi s'exprimant sur les seconde et troisième bouche avec une point de citron (le citron, cela doit être pour faire saison !). L’arrière-bouche reprend l'attaque alors que le final est sur un mélangé orange / céréales avec moins d'amertume. La corpulence est honnête mais la longueur juste. Du Sorachi Ace pour novices.

33cl really nice bottle from Carrefour hypermarket in Rethel, France. F: huge, egg-white, good retention. C: orange amber, bit hazy. A: malty, mellow fruity, bit yeasty, floral, herbal, bit coconut, bit spicy. T: medium malty base, bit citrus, mellow fruity, yeasty, bit spicy, decent long lasting bitterness, coconut touch, dry herbal, interesting hop for Saison, medium carbonation, for me not bad, enjoyed.