Grondslag
Nevel in Nijmegen, Gelderland, Netherlands 🇳🇱
Sour / Wild Beer Regular Out of Production|
Score
7.27
|
|
HOUTGERIJPT WILD BLOND BIER
Grondslag is een bière de coupage die is samengesteld uit onze oudste bieren, de brouwsels waar ons verhaal mee begon. Op houten vat gelegd en langzaam vergeten tot het tijd was om ze te oogsten. Grondslag laat je ervaren hoe houtgerijpte bieren van nature smaken: het pure bier zonder kruiden of fruit, maar ook zonder koolzuur. Zo komt de mooie textuur van het bier het best tot zijn recht. Grondslag staat dicht bij onze kern; een bier dat de kracht van blenden en de puurheid van rijping laat zien.
Grondslag is een rijk bier dat gemiddeld 14 maanden op hout heeft gelegen. De malse zuren worden ondersteund door toetsen van tropisch fruit en citrusschil. Ondanks de lange rijping is het houtkarakter vrij mild en zijn de hopbitters nog duidelijk aanwezig. De afwezigheid van koolzuur maakt het mondgevoel bijzonder zacht en filmend. Wat smaakprofiel betreft lijkt Grondslag veel op oranje wijn.
BATCHES.
Batch #1 (5.2%) gebotteld op 29-01-2019.
Grondslag is een bière de coupage die is samengesteld uit onze oudste bieren, de brouwsels waar ons verhaal mee begon. Op houten vat gelegd en langzaam vergeten tot het tijd was om ze te oogsten. Grondslag laat je ervaren hoe houtgerijpte bieren van nature smaken: het pure bier zonder kruiden of fruit, maar ook zonder koolzuur. Zo komt de mooie textuur van het bier het best tot zijn recht. Grondslag staat dicht bij onze kern; een bier dat de kracht van blenden en de puurheid van rijping laat zien.
Grondslag is een rijk bier dat gemiddeld 14 maanden op hout heeft gelegen. De malse zuren worden ondersteund door toetsen van tropisch fruit en citrusschil. Ondanks de lange rijping is het houtkarakter vrij mild en zijn de hopbitters nog duidelijk aanwezig. De afwezigheid van koolzuur maakt het mondgevoel bijzonder zacht en filmend. Wat smaakprofiel betreft lijkt Grondslag veel op oranje wijn.
BATCHES.
Batch #1 (5.2%) gebotteld op 29-01-2019.
Sign up to add a tick or review
8/10
—
Appearance 7
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 7
Overall 8
Bottle shared. Nice oak here, you do get the long ageing. Soft lemon, funk and wheat. Only downside is that it's low on carbonation. Another great Nevel beer.
Tried
from Bottle
on 18 Jul 2021
at 16:14
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Tasting @Luppolo Station (Rome). Dorata intensa, leggermente torbida, schiuma bianca leggera. Al naso potente nota vinosa, lieve acetico, legno, frutta gialla. In bocca è acida abbastanza decisa, con lieve acetico e nota legnosa sul finale, leggero minerale. Corpo medio, carbonazione media. Non male, ma andrebbe rifinita, specie nella coda, un po' troppo legnosa.
Tried
on 29 May 2021
at 18:19
7.8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle. Golden pour. Aroma of vineus tart, oak, orange, citrus, white grape and wheat. Taste has soft vineus tartness, white grape, oak, orange, oaky vanilla, wheat and some stonefruit. Complex and nice.
Tried
from Bottle
on 23 Jan 2021
at 13:40
7/10
Vergeleken met die Surette is dit bijna zoet. Heel vlakke smaak, maar wel smooth
Tried
from Draft
at
Taplokaal Gist
on 08 Feb 2020
at 14:29
7.3/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 6
Overall 7.5
Head gone in an eyeblink; hazy orange-yellow beer. Sourish nose, barnyard odours, wild yeasts, unripe fruit, lactic acid, bit of sulphur. Similar acidic flavour, slightly milder in the finish, which clearly discloses other grains (other than wheat too). Lemony, lactic acid, floral, refreshing. Light body, despite no visible carbonation, lively feel. Quite nice and inviting beer. Difference with a lambic - even young - is that this beer is not very complex. Complexity seems to heighten warming up, but that goes to the detriment of its refreshing quality...
Tried
from Bottle
at
Dr. Beer - Bar & Shop
on 16 Dec 2019
at 16:41
7.8/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 8
Texture 7
Overall 8
Bottle shared at Maakun’s. Unclear golden with white head. Sweet grains, bretty, hay, cheesy, grapey, near mango. Sweet and soft sour, mild bitter. Medium body and soft carbonation. Very nice. A bit more carbonation would be good.
Tried
on 06 Dec 2019
at 23:51
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
Bottle shared thanks to sjogro. Hazy golden with just a few bubbles. Sweet malts, dough, fresh bread, light tart citrus, soft herbal notes, wheat, yoghurt, peach. Medium sweet, light sour, very light bitter. Medium bodied, no carbonation. Very tasty, would probably benefit from some carbonation though.
Tried
from Bottle
on 06 Dec 2019
at 23:47
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Golden, small. Aroma is tart/sour, wood herbal, taste is the same. Sour, dry, vinous, herbal, dry aftertaste. Nice
Tried
on 22 Nov 2019
at 15:33