Duister 2018
Oersoep in Nijmegen, Gelderland, Netherlands 🇳🇱
Collab with: NevelStout - Sour Special Out of Production
|
Score
7.42
|
|
HOUTGERIJPTE SPONTANE SOUR STOUT
Een stenen trap, trede na trede afdalen in niets-zien, niets-zijn. Koude vingertoppen raken je arm, een zachte uitnodiging om plaats te nemen. Geen geluid, geen vragen, geen menselijkheid. Op zoek naar de kennis die niemand anders heeft, de ervaring die niemand buiten deelt. In je ene hand een zilveren schaal met je hart, de andere vouwt zich langzaam om de donkere zijde van de maan.
Duister is onze tweede collab met Oersoep. De ongrijpbare magie van spontane vergisting in een inktzwart, intens brouwsel. Dik en zilt, complex en zuur, de geest van laurier en rood fruit. In de afdronk vind je vanille en geroosterde noten, met ook een hint van koffie en balsamico. Het bier is op het vat vergist en heeft in totaal 13 maanden op vat gelegen. Duister is geïnspireerd op de traditionele Engelse bierstijl imperial stout.
Batch #1 (10.5% ABV | Limited to 580 bottles)
Een stenen trap, trede na trede afdalen in niets-zien, niets-zijn. Koude vingertoppen raken je arm, een zachte uitnodiging om plaats te nemen. Geen geluid, geen vragen, geen menselijkheid. Op zoek naar de kennis die niemand anders heeft, de ervaring die niemand buiten deelt. In je ene hand een zilveren schaal met je hart, de andere vouwt zich langzaam om de donkere zijde van de maan.
Duister is onze tweede collab met Oersoep. De ongrijpbare magie van spontane vergisting in een inktzwart, intens brouwsel. Dik en zilt, complex en zuur, de geest van laurier en rood fruit. In de afdronk vind je vanille en geroosterde noten, met ook een hint van koffie en balsamico. Het bier is op het vat vergist en heeft in totaal 13 maanden op vat gelegen. Duister is geïnspireerd op de traditionele Engelse bierstijl imperial stout.
Batch #1 (10.5% ABV | Limited to 580 bottles)
Sign up to add a tick or review
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
375ml bottle, many thanks to MonsterMagnet for this! Black appearance, thin off-white head. Quite a complex beast this. Good carbonation giving life to a smorgasbord of flavours encompassing cola, roasted nuts, liquorice, umami, espresso with a gentle vinous oak influence... excellent depth of flavour, hugely enjoyable.
Tried
from Bottle
on 31 Dec 2019
at 18:54
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle. Color: Almost black, thin light brown head. Aroma: Roasted malt, red wine, coffee, Balsamico vinegar, some funk. Taste: Some roasted malt, a lot of fruity and vinuous notes of red wine, some red fruit and licorice hints, sour notes of Balsamico vinegar. Some wood, tannins and funk. Hints of coffee, mocha. Moderate sweet, light bitterness and just above moderate sour. Smooth, vinuous. Very well balanced and nice complexity. Medium body, low carbonation. The alcohol is well hidden. Pretty long lasting sourish fruity and coffee finish.
Tried
from Bottle
on 20 Dec 2019
at 19:30
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Wild festival. Black with thin tan head. Sour roasted grains, grape most, balsamic aromas but not sour. Sour rotten oak. Old barrel. Moderate sweet and quite bitter, medium sour. Medium body and soft carbonation.
Tried
on 23 Nov 2019
at 19:06