Cornet Oaked

Le chevalier sur l'étiquette a beau être imposant, je ne trouve pas que cela soit le cas cette Cornet. Pourtant avec un ajout de copeaux de chêne et 8,5 % Abv, on pouvait s'attendre a du caractère. Et finalement, le résultat est une bière douce, sur le fruit, manquant de tempérament. Elle en reste toutefois décente et se laisse boire aisément. En verre, notre chevalier a de la gueule : blond parfaitement limpide avec une mousse blanche et crémeuse de 2 cm d'épaisseur. Le nez se porte sur le fruit avec pomme, banane et une pointe citronnée. Agréable, sans plus. On retrouve ce fruité à l'attaque avec un alcool qui se fait ressentir, d'une bonne efficacité. Le boisé est par contre très ténu. Nous ne sommes pas du tout sur des mêmes impressions que sur des bières maturés en fût. C'est vraiment très, ou plutôt trop subtil. La deuxième bouche s'affermit quelque peu avec un alcool qui prend les devants et des arômes de vin jaune arrivent. L'ensemble reste relativement doux. L'arrière bouche est par contre légèrement instable mais arrive à prendre une bonne ampleur dans la longueur. La troisième bouche linéaire, permet au final et à son alcool chaleureux de prendre place, sur une bonne longueur avec toujours ces arômes de fruits et de vin jaune. A noter toutefois une petite instabilité également sur ce final. Un vieillissement lui ferait peut être du bien, mais notre chevalier aurait besoin de s'aguerrir.