Brown bottle, 500 ml, date: 10 08 17, savoured on January 31 2018; eye: bronze with a reddish hue, clear, no effervescence, no head, no lacing; nose: fruity, light wild yeasts, slight musk, slight floral; mouth: fruity, light wild yeasts, slight musk, slight floral, finale in slight Brettanomyces yeast with slight fruity presence, medium-light body, below-average carbonation, lightly sweet, slick texture; overall: correct

FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, date : 10 08 17, savourée le 31 janvier 2018; œil : bronze avec un teinte rougeâtre, limpide, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : fruité, léger levures sauvages, très léger musc, très léger floral; bouche : fruité, léger levures sauvages, très léger musc, très léger floral, finale en très léger levure Brettanomyces avec très légère présence fruitée, corps moyen-léger, carbonatation sous la moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct

Dégustée à l'hiver 2016-2017 (De mes notes). .

Bouteille 500ml. Couleur rouge écarlate voilée, mousse beige fugace. Arôme de cerise sucrée, levure sauvage, floral, cannelle, cuir. Goût de cerise, cannelle, boisé, alcool, légère âcreté en fin de bouche. Carbonatation moyenne-élevée, corps moyen.

A murky dark reddish cherry red ale with a thin off white head. In aroma, sweet fruity malt with light Brett, light lactic notes, light hibiscus, light ground cherries, nice and smooth. In mouth, a nice tart sweet fruity malt with light Brett notes, light cherry drops, light cork, nice and smooth. Bottle from Veux tu une Bière, 10$.

Bottle - Flowery and red berries. Deep reddish brown with a decent off white head. Bright soured cherry and a nice sweetness and a touch of acidity. Quite nice.

Bottle: Poured a deep cloudy dirty pink color ale with a small foamy head with OK retention and no lacing. Aroma of hibiscus and light berry/cherry notes si pleasant enough. Taste is a mix of tart notes with light funky ester with some hibiscus and berry/cherry notes and light residual sugar notes. Body is full with limited filtration and OK carbonation. Not bad but lacking some cohesion and attenuation.

Olfactif où ressortent les bretts et également les cerises sauvages et les fleurs. Le liquide est flou, rouge à tendance orange brulée. La mousse est très effervescente et se maintient bien malgré un pétillement intense. En bouche les bretts sont moins intenses et se fondent bien avec l’aspect terreux des cerises. Les saveurs sont complexes. On peut y dénoter entre autre, des fleurs, des tons maltés aux accents de cassonade, un léger poivre et des fruits sauvages (framboise et mures) La texture est rondelette et contribue à la douceur de l’expérience. Fort agréable et complexe.