Où, Quand, Comment : Bouteille 750ml, sous le nom « 5e Anniversaire », dégustée le 7/29/2013.
Visuel : Couleur : brune-ambrée. Apparence : très légèrement voilée.
Arôme : Caramel, léger de levures fruitées (fruits rouges), houblon herbeux aux notes résineuses et florales.
Goût : Entrée de bouche : Léger goût fruité (prunes rouges, notes de raisins) avec de petites notes épicées. Une dominante maltée de caramel sucré est présente avec une légère amertume de houblon herbeux aux notes résineuses et florales ainsi que des notes de pain et de sucre brun.
En bouche : Corps : moyen. Effervescence : moyenne. Texture : légèrement huileuse. Finale : moyenne, composée d’une légère-moyenne amertume d’alcool doux, de houblon herbeux aux notes résineuses ainsi qu’avec un certain résiduel sucré.

Pours a clean deep orange-copper colour with a big frothy beige head that stays long and leaves streaky-creamy lacing. Big aromas of dark fruits (dates, prunes, plums, raisins) sugars, caramel, toffee and roasted malts. The taste is not as powerful, but for me, goes now better. Not as sweet, better balance of the burnt malts with notes of wood and hops in the finish. At the last pour, becomes hazy with lots of tiny particles. Hops is almost minty. This is pretty well-brewed and worth seeking.

Bottle - Caramel and dark grains. Cloudy brown with a decent beige head. Bitter hops and caramel. Bitterness is a bit too much.

Bottle: Poured a nice copper color ale with a medium size foamy head with light retention and some lacing. Aroma of dry caramel malt is not as complex or enticing as I was expecting. Taste is also dominated by dry caramel malt with not much character. Body is lighter than style would suggest with OK carbonation and no apparent alcohol. Very disappointed to not find the richness I was expecting from the style.

Sample, 4-ounce, during the Bières et saveurs, savoured on August 30 2013; eye: mahogany, semi-hazy, tiny ring of beige head, light lacing; nose: caramel, malt, toffee, lightly roasted barley, alcohol; mouth: caramel, malt, toffee, lightly roasted barley, alcohol, alcohol warmth, finale in alcohol with presence of bittering hops, full body, mild astringency, quite bitter, mildly sweet, sticky texture; overall: correct FRANÇAIS Échantillon, en fût, 4 onces, lors du Bières et saveurs, savourée le 30 août 2013; œil : acajou, semi-voilée, petit anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : caramel, malt, toffee, orge légèrement torréfiée, alcool; bouche : caramel, malt, toffee, orge légèrement torréfiée, alcool, chaleur d’alcool, finale en alcool avec présence de houblon amérisant, corsée, astringence moyenne, pas mal amère, moyennement sucrée, texture collante; en résumé : correct

Arôme: Riche mélange d’alcool de caramel, de raisin secs, de toffee, de mélasse. Arôme typiquement malté. Bonne puissance. Ma conjointe a eu des notes de houblon au nez; pas moi. Visuel: Ambrée foncée / brune, floue mais très effervescente, avec une mousse crémeuse, dense, qui tiens presque 5 minutes. Elle colle avec tendresse au verre en laissant une dentelle fabuleuse. Gustatif: L’attaque se fait de façon métallique avec des notes très houblonnées. Des notes herbacées de houblons puissants. des notes de conifère, de zeste d’orange. La preuve qu’un vin d’orge peut s’éparpiller dans toutes les directions gustatives. Celui-ci se perd dans les houblons. C’eut été un excellent vin d’orge n’eut été de son manque d.équilibre. Trop houblonné pour l’apport en sucre à mon avis.