Sans être tonitruante, cette Champagner Weisse sait être attachante, avec des arômes plaisants, une structure appréciable et une présence en bouche très honorables pour un alcool de 4,8 %. La question qu'il est possible de se poser est toutefois de savoir ce qu'apporte réellement la levure de champagne ici. Nous sommes plus proche d'une blanche et cela finalement ne me gêne pas car les bières utilisant de telles levures sont souvent loin d'être abouties. Moins que celle-ci en l'occurrence. Le visuel se porte sur un blond jaune or, avec présence d'une mousse blanche disparate. Le nez est frais, sur le citron (petite acidité) le blé, le froment, le pamplemousse et une touche d'ananas. A la dégustation, c'est une bière printanière que nous découvrons. A l'attaque, mention spéciale à une base douce qui se laisse découvrir sur la banane et la pêche et qui s'allie très bien aux arômes plus houblonnés qui s'exprimaient au nez. Une pointe de coriandre s'y ajoute. Une pointe d'acidité donne également un petit pep's sympathique. La deuxième bouche est un peu plus plate et il faut attendre la retro pour avoir en bouche cette petite acidité et ces épices donnant le tonus à la bière. L'arrière bouche et le final sont frais, acidulée sur le fruit avec une touche de coriandre. Cette Viven demanderait à être ajustée mais je la trouve pleine de poésie.