Bottle from Boxbeers. Clear very dark brown with an off-white head. Aroma is sweet, malty, caramel, dried fruit, light wood and light whisky. Flavor is very sweet and moderate bitter. Sweet and moderate bitter finish with a little warming alcohol. Oily. Carbonation is a bit high. 060419

Cette Chimay grande réserve vieille en barrique est le type de bière dans laquelle nous mettons beaucoup d'espoir, nous, amateurs de bières, toujours à la recherche de nouvelles expériences et insatiables insatisfaits. Et j'attendais très certainement trop de cette bière et en fut quelque peu déçu. Je vous rassure, cette Chimay est à la fois très bonne et pleine de caractère, mais le passage en barrique prend très nettement l'ascendant sur la base qu'est la Chimay bleue qui s'efface très nettement. On en perd nettement en complexité pour un mariage qui aurait pu être un peu plus abouti. Le final s'écrase également un peu vite. Mais je suis très exigeant car cette bière reste une belle bière, qui prend le temps de se déguster et alliant à la fois caractère et élégance. Sur le visuel nous sommes bien sur une Chimay bleue : brun foncé et mousse brun clair de 5 mm. Dès l'attaque, le whisky et l'alcool est à l'honneur sur une base douce et des arômes de caramel. La deuxième bouche est la plus intéressante, elle monte à la fois en complexité et en intensité, toujours avec ce whisky, franc et chaleureux, mais avec une base qui s'exprime davantage avec des épices, de la vanille et une légère prune. Dommage que le final n'ait pas été dans la même veine, celui retombant un peu vite et ne laissant que le whisky en bouche. Pour ma part, une bonne bière mais pas une grande bière.

375 c&c from Total Wine in Folsom, CA. Pours very dark copper with a large creamy/foamy beige/tan head. Aroma of dark semi-treacly malt with whiskey notes. Arguably full bodied. Flavor is semi-treacly dark malt with floral notes and some pleasing wood aspects, and a nice whisky trail. Not excessively sugary, and there seems to be some herbal/spice aspects which are quite pleasing. The wood gets just a bit of absinthe quality with time. All in all it's exquisite.

Bottle @ Nuchtere Noorden Tasting shared by ShivanDragon. Red brown color, average sized beige head. Smell and taste malts, oak, a bit sweet, caramelised sugars, brown candy sugar. Don't get whiskey though. Medium body, nice round mouthfeel, decent to medium carbonation. Nice. 8-4-8-4-17.

How: Bottle.
Where: Systembolaget.
Appearance: Dark brown colour with a small tan head.
Aroma: Caramel, dried fruit, spices, some peat.
Body: Full body, low carbonation.
Flavour: Dried fruit, caramel, peat, spices, alcohol.